鸭子的家常做法？家常鸭的简单做法？

鸭子的家常做法？

1.

清洗300克鸭肉，切成小块。30克姜切成片，10克蒜切成片，10克小米辣切成圈，30克青椒切成块。

将30毫升油放入锅中，将300克鸭肉倒入热锅热油中，用大火快速翻炒，将鸭肉的水炒干，炒出油脂，看到鸭皮变薄，鸭肉表面微焦。

加入30克姜片，继续大火快速翻炒，炒出姜的香味，与鸭肉的香味融为一体。

调整到中火，加入1勺料酒，1勺酱油，1勺酱油，3克胡椒粉，1勺豆瓣酱，4克盐，翻炒均匀。

加入100毫升开水煮10分钟左右，最后加入10克小米辣和30克青椒，大火翻炒收汁。

2.

将300克鸭肉洗净切成小块，将30克青椒和10克小米辣切成段，将20克姜蒜切成片。

煮500毫升水，用300克鸭肉500毫升冷水煮沸，加入1勺料酒和10克姜片去腥，开水后撇去浮沫，捞出300克鸭肉控制干水备用。

将20毫升油放入锅中，加入300克鸭肉，用大火快速翻炒至表面微黄，加入20克姜蒜、3克肉桂、2克八角、3克香叶、5克干辣椒，翻炒均匀。

加入1汤匙豆瓣酱，炒红油，加入1汤匙酱油，1汤匙酱油，1汤匙蚝油，1罐啤酒，100毫升清水，无食材。煮沸后，用小火煮半小时。

最后加入30克青椒，10克小米辣，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

3.

300克鸭肉清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。10克大蒜不需要切，10克姜片。

放入锅中，加入一杯食用油，加入300克鸭子煎至表面微黄，加入20克姜蒜和3克香叶，炒出香味。

加入一杯酱油(加半勺蚝油)、一杯米酒、5粒冰糖、100毫升清水，盖上盖子煮鸭肉。

鸭子煮熟后，打开盖子，用勺子把汁倒在鸭肉上。

把它放在锅里一会儿，然后切成小块，倒50克汁。

简单的家常鸭做法？

1、姜切片，大蒜去壳，八角清洗干净(八角可加也可不加)。

2、鸭肉加两片姜片，一点料酒焯水，然后清洗备用。

3、加热锅，加入适量食用油，倒入鸭肉，中火炒干水。

4、将火调小，加入姜片和大蒜炒香，鸭肉两面金黄。

5、先沿锅边煮两勺米酒(或者白酒，料酒都可以)，然后加半勺白糖(或者冰糖)快速翻炒。

6、加入两勺酱油，半勺酱油，快速翻炒，然后沿着锅边煮一勺醋，快速翻炒。

7、倒入热水，放入八角形，撒一点白胡椒粉，煮至沸腾，然后调整小火，盖上锅盖炖至你喜欢的程度。

8、可切葱丝泡水打卷，也可直接切葱花或香菜等做装饰用，或不加也可。

9、淀粉+水=淀粉水，备用。

10、时间差不多的时候，打开锅盖，把八角形夹出来。如果你吃大蒜和姜，也把它们夹出来放在盘子里。如果你不吃，就把它们夹出来。尝尝味道，加入适量的盐，调整到你喜欢的味道，搅拌，盖上锅盖，炖5分钟左右。

11、打开锅盖，搅拌水淀粉，然后沿锅边倒入，用锅铲搅拌，保持中小火不时用锅铲翻转，炖至汤浓。

12、汤很浓，用筷子把鸭肉夹在盘子里，然后倒进汤里。

13、洒葱丝，完成。

一只鸭子；50g糯米；；鲜肉未50g；适量的红罗卜；适量的豌豆；适量的干蘑菇；适量的玉米粒；

做法

先将鸭子洗净，用黄酒、生姜、鲜酱油腌制2小时。糯米也用少量红酱油和适量鲜酱油浸泡4小时左右。糯米上升后，加入肉末等配料，加盐，然后加入高压蒸锅蒸30分钟，然后取出，放入烤箱，上下烤20分钟。烤鸭油，鸭皮变红，稍微变黄。