家庭黄豆锅巴视频做法？铁锅巴锅怎么办？

家庭黄豆锅巴视频做法？

材料

主料：面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个

配料：韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个

调料：盐适量、香油少许

做法

1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

制作家庭黄豆锅巴，您需要准备以下食材：黄豆、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、白芝麻和葱花。

首先，将黄豆浸泡4小时，捞出沥干水分。

然后，将黄豆放入搅拌机，加入适量面粉、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌成糊状。

将黄豆糊摊在烤盘上，用勺子压成薄片。

烤箱预热至180℃，将黄豆片放入烤箱，烤10分钟。

取出黄豆片，翻面，再烤10分钟。

最后，在黄豆片上撒上白芝麻和葱花，即可享用美味的家庭黄豆锅巴。

铁锅巴锅怎么办？

很简单，以前我用铁锅也巴锅，后来看了个视频，说是要开锅，后来试了试没啥用，就去我朋友那开饭店的大厨问，大厨跟我说，只需要把锅擦干净，烧热，然后大量的油倒进去，烧到冒青烟，然后把油倒出去（油罐子里），然后烧热剩下的油，再倒入凉油就可以了。

ps. 润锅的油可以反复用来润锅