南瓜疙瘩汤的家常做法？南瓜土豆疙瘩汤的家常做法？

南瓜疙瘩汤的家常做法？

1、主料：面粉适量、南瓜适量、香菜适量。

2、适量面粉放入碗中、放入清水（要一点一点往里加）搅拌成小疙瘩状即可。

3、炒锅预热后放入少量玉米油，烧至6成热，放入胡椒粒，出香味，捞出，放入葱花呛锅出香味。

4、放入切好块的南瓜，煸炒片刻放入一点生抽翻炒一会儿，放入适量盐，翻炒。

5、放入适量清水，盖锅盖烧开，一点一点用筷子拨入面疙瘩，煮熟后放入香菜末，鸡精、白胡椒粉即可出锅。



南瓜土豆疙瘩汤的家常做法？

1、准备1个中等大小的土豆，约100克左右，带皮放入小锅煮熟，不要削皮，不要切块，避免吸收太多水分。

2、土豆煮熟后趁热去皮，同样用小滤网过滤，过滤是为了口感更好，如果只是随便捣碎会粗细不一。

3、过滤后把两样混在一起，加盐大致拌一拌，可以用刮刀切拌，不要搅拌太多次，不然搅拌出黏度，口感会太Q不够松软。

4、然后打散一个鸡蛋，倒入1/3的蛋液，再加入过筛的100克低筋面粉。

5、继续拌匀，如果觉得太干可以加入剩下的蛋液。

6、在案板上撒一些干面粉，将面团调整成细细的长条状，可以将面团分成几份一点点来做。

7、再切成小段，现在就出现了很多小面团，用叉子在小面团上压出纹路，一个小面疙瘩就做好了。

8、你也可以让小面团卷一下，做成一面有纹路，一面凹进去，这样可以包裹住更多的汤汁。

9、做好的面疙瘩可以冷冻保存，吃的时候先将面疙瘩煮熟，再做酱汁，最后将酱汁与面疙瘩混合就可以了。

10、炒锅加油，先炒西红柿，出红汁后加水，煮滚后转小火，加盐，生抽调味，煮到西红柿软烂，挑出西红柿皮，再加入淀粉水勾芡。

11、最后打散一个鸡蛋，均匀倒入蛋液，等到鸡蛋凝固加香油，再倒入煮好的面疙瘩就好了。

1.南瓜.土豆备用

2.土豆写小块，清理后的南瓜.

将南瓜改刀切成小长条块，葱花备用.

3.热锅凉油,放入适量花椒小火炸香,捞出花椒扔掉

4.加入葱花爆香.

5.加入南瓜中火翻炒.

6.翻炒4分钟加入适量酱油.

7.加入适量凉水淹没南瓜,放入土豆，转大火烧开煮。

8.取100g面粉.

9.往面碗里点少许水,用筷子顺时针拌几下,再逆时针拌几下来回搅拌,拌成这样的面穗穗备用.

10.锅烧开后转中火,加入面穗穗,边倒边用筷子在锅里搅拌,就成小疙瘩了.加入适量盐煮熟,在关火前往锅里撒点绿叶菜点缀一下,然后关火即可