蒸卤面的做法？第一美食蒸卤面的家常做法？

蒸卤面的做法？

原料：面条、猪肉、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐。

做法步骤：



第1步、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。



第2步、先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。



第3步、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。



第4步、炒锅里倒入适量食用油，放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。



第5步、放入切好的葱、姜、辣椒，加入酱油增味。



第6步、加入蚝油提鲜。



第7步、加入酱油上色，翻炒均匀。



第8步、先放入黄豆芽翻炒几下。



第9步、再放入芹菜、西红柿，加入一中勺的盐。



第10步、翻炒均匀至六七成熟关火。



第11步、把蒸好的面条抖散开。



第12步、面条放入炒好的菜里，翻拌均匀，使面条均匀的沾上菜汤上色。



第13步、再次放入蒸锅里，上汽后蒸10分钟即可享用美味



主料：面条500克。

辅料：五花肉250克、黄豆芽150克、豆角150克、姜10克、芹菜100克。

调料：盐、鸡精、葱、蒜、八角、干辣椒、老抽适量。

步骤：

1、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

2、豆角、蒜薹、五花肉、黄豆芽挑好，洗净。豆角、蒜薹切2.5cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。

3、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀。

4、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉、老抽、盐、鸡精炒匀，加水烧开，关火。

5、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。

6、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。

第一美食蒸卤面的家常做法？

以下是一份简单的第一美食蒸卤面的家常做法：

用料：

细面条、西红柿、长豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒、虾仁、黄豆芽、五花肉片或前腿肉片、胡萝卜条、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、味精。

步骤：

准备食材：面条、西红柿切片，长豆角切段，猪肉切丝，葱姜切丝，干辣椒切段，虾仁备用，黄豆芽洗净备用，五花肉片或前腿肉片备用，胡萝卜条备用。

炒锅上火开始蒸面，开锅后中火蒸七八分钟到面条煅生即可。

同时炒锅上火，热锅凉油，油量比平时炒菜时稍多一些，等油热七成时，放八角花椒干辣椒爆香。

然后放肉丝爆炒，炒到肉丝变白色时开始放葱丝姜丝，翻炒后放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉丝均匀上色。

然后放豆角西红柿不停的翻炒，放盐鸡精味精调味。

炒到西红柿全出汤汁即可。

把蒸好的面条倒在炒锅里，用筷子把面条和蔬菜拌均，把每一根面条都用菜汁浸透。

把拌好的面条倒入蒸锅里开始上火蒸，开锅后再蒸八分钟即可。

最后可以撒上葱花或者青蒜作为装饰。

以上就是第一美食蒸卤面的家常做法，您可以根据自己的口味进行调整。

芹菜、蒜苗洗净切段，胡萝卜切丝，打2个鸡蛋搅匀，倒入热油锅中，煎好盛出，锅中加油，放肉片翻炒，放生抽、芹菜、胡萝卜丝、蒜苗翻炒，放盐、水、炒好的鸡蛋、面条，盖盖蒸10分钟即可。