蒜蓉开边虾的做法是什么？蒜蓉开边虾的做法？

蒜蓉开边虾的做法是什么？

1.

准备鲜虾300克，去掉虾须、虾枪，从虾背片开、取出虾线，

2.

洗净放入食盐2克，料酒5克，淀粉10克，抓拌均匀，腌制10分钟。

3.

准备粉丝50克。冷水泡开。

4.

准备蒜子50克。

5.

剁成蒜蓉

6.

起锅烧油倒入蒜蓉、加入食盐2克，鸡粉1克，蚝油5克，炒匀

7.

倒入清洗好的大虾、翻炒5分钟。

8.

放入泡好的粉丝、加入生抽2克，翻炒均匀即可

9.

出锅撒上葱花就行了

蒜蓉开边虾的做法？

蒜蓉开边虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，以下是一份简单易懂的做法：

所需材料：

- 鲜虾 500g

- 大蒜 2 大勺

- 干辣椒 2-3 个

- 青葱 2 根

- 盐 1小勺

- 料酒 适量

- 玉米淀粉 适量

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 鲜虾去头、去尾、除去虾线，然后将虾背剪一个直到虾肉的凹槽，便于入味。

2. 大蒜剁成蒜茸备用，青葱斜切成段，干辣椒头去掉后剪碎备用。

3. 在一个碗中加入盐和料酒，把处理好的虾放进去腌制大约 10-15 分钟（腌制时间根据虾的大小而定）。

4. 在腌制虾的时间里，将少量植物油烧热，加入蒜茸和干辣椒爆香，盛出备用。

5. 将腌制好的虾捞出，均匀地抽出里面的虾膏，抹上少许玉米淀粉备用。

6. 锅中再加植物油，待油热后，将虾放入锅中煎 1-2 分钟，虾熟透变成红色即可。

7. 最后撒上炒好的蒜茸和干辣椒，点缀上青葱段，即可端上桌。

用料

主料：虾24只，粉丝2小把

调料：食盐1茶匙，蒜1头，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，细香葱10克，蒸鱼豉油2汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙

做法

1.将粉丝用凉水泡软，沥干备用

2.将虾洗净沥干，减去虾枪、虾须，取出沙袋用剪刀自下头底部探入，将虾背剪开，剔除虾线

3.将蒜瓣洗净，切成蒜末

4.将粉丝均匀摆放在盘底，将虾背打开，加入蒜末，依次排开

5.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、盐调成料汁

6.锅中倒少许植物油，将余下的蒜末倒入煸炒至变成金黄色

7.将料汁、白糖倒入，煮至冒泡烧开，浇至在虾背处

8.蒸锅加水烧开，将装有食材的器皿放入，中火蒸7-8分钟，关火焖1分钟取出

9.将香葱末摆在器皿中间，将烧至7成热的植物油自上而下淋入，即可上桌