500克马蹄糕配方？用木薯粉做千层糕没有牛奶能做吗？
500克马蹄糕配方？
步骤/方式1
500g清水+黄片糖一起加热至黄片糖完全融化，放凉备用。
步骤/方式2
将400克马蹄粉里加入300克清水一起搅拌均匀。将搅拌好的马蹄粉浆分成2份。
步骤/方式3
另起一个盆，倒入400克椰汁、加入适量炼乳搅拌均匀备用。将其中一份马蹄粉浆倒入椰汁中一起搅拌均匀。
步骤/方式4
另一份马蹄粉浆倒入凉好的黄片糖水中一起搅拌均匀。
步骤/方式5
准备一个大盆，刷上一层薄薄的油。大火烧开后，先舀入3勺黄糖浆。
步骤/方式6
大火蒸至黄片糖浆完全凝固后，舀入3勺椰汁粉浆，等椰汁粉浆完全凝固后，加入黄片糖浆，依此类推，直至把所有的浆蒸完。
步骤/方式7
记得一定等一层完全凝固再加入另一层，不然两个颜色会混一起。
步骤/方式8
蒸好放凉，放入冰箱冷藏后口感更佳，切块自己喜欢的形状。晶莹剔透，Q弹可口，椰汁味十足！
步骤/方式1
马蹄粉浆：将150克马蹄粉和300克清水混合均匀
步骤/方式2
糖水：将所有糖和500克清水混合，放入锅中煮到糖全部融化并沸腾
步骤/方式3
开浆：将马蹄粉浆两勺，倒入糖水中，注意！先加一勺搅拌若不出现凝固，再加第二勺。加完后就如视频那种凝固程度即可（还会流动）
步骤/方式4
将开浆好的糖水，倒入剩余的马蹄浆中，要边倒入边搅拌。最终液体会呈现流动但不断续的凝固程度。（糊状）这种状态就说明你成功了一大步了。
注意是将开浆好的糖水倒入剩余的马蹄浆盆中，不是剩余的马蹄粉倒入开浆糖水的锅中，锅太热了，会让马蹄过度凝固。
步骤/方式5
放入切碎的马蹄（这个马蹄量比较多，个人喜欢马蹄多的口感，可以根据喜好调整）搅拌均匀
步骤/方式6
倒入模具中（模具要刷油防黏），大火蒸30分钟
倒入模具中（模具要刷油防黏），大火蒸30分钟
步骤/方式7
放凉再切开
用木薯粉做千层糕没有牛奶能做吗？
可以用木薯粉做千层糕而无需牛奶，以下是详细步骤：
材料：
- 300克木薯粉
- 500毫升水
- 100克糖
- 1勺食用油
- 适量黄油
- 适量水
步骤：
1. 将木薯粉倒入盆中，加入少量水搅拌，慢慢加入剩余的水，用手指头搓成散粉状
2. 等10分钟，让其膨胀
3. 将膨胀的木薯粉倒入锅中加水煮至糊状
4. 按照个人喜好加入糖和食用油，继续翻炒至成熟
5. 预热平底锅，加入少许黄油，将木薯糊倒入锅中，用铲子将其压成薄片，煎至金黄色，翻转另一面，再煎至金黄色
6. 将煎好的木薯片放在盘子里，涂一层糖水顶部，再铺上一张煎好的木薯片，涂糖水，重复此步骤将木薯片和糖水堆起来直至完成
7. 放入冰箱冷藏约1小时即可享用
注意事项：
- 木薯粉会很快成型，所以煎时需要快速压成薄片
- 煎好的木薯片要晾凉才能一个个叠起来，否则会黏在一起
- 煮木薯粉时不能停止搅拌，否则会粘锅
- 千层糕的厚度根据个人喜好调整，但过厚会影响口感
1 可以做。
2 木薯粉本身含有一定的淀粉质和水分，可以代替牛奶在食材中起到润滑和增加湿度的作用，也可以改善生面糊粘度不够、筋度不足的问题，但因为木薯粉的成分不同于牛奶，所以在加入其他食材时需要注意调整比例和添加的方法。
3 如果想让千层糕口感更加细腻和Q弹，可以适当加入一些鸡蛋、奶油、淀粉等食材，同时在搅拌和蒸煮的过程中注意火候和时间，将木薯粉制作出好的千层糕。