土豆烧鸡块家常做法？鸡烧土豆做法？

土豆烧鸡块家常做法？

土豆烧鸡块家常做法

1、土豆切小块，鸡切块，木耳泡发半小时，葱姜蒜备好

2、热锅冷油，放生姜片、鸡块，翻炒去生，盛出备用

3、热锅冷油，放蒜片、土豆，放少量水翻炒

4、加入鸡块，生抽2勺老抽1勺，1个八角及一小碗水，翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟

5、待土豆断生后，放入木耳和红椒，加盐、少量糖提鲜，翻炒1-2分钟

6、最后加少许鸡精，葱花起锅即可

食材清单：鸡块500g，土豆3颗，青椒 1-2颗，红椒 1-2颗，大蒜 3-4瓣，姜片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，干辣椒10g，香菇 少许，生抽10g，老抽5g，蚝油 5g。

做法：

1.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。热锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然后放入焯好的鸡块爆炒。

2.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒入啤酒和香菇，大火烧开转小火慢炖半小时。

3.半小时后加入土豆继续炖15分钟。15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁

鸡烧土豆做法？

主料

　　鸡肉1只、土豆2个

　　调料

　　食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将仔鸡洗净剁块

　　2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

　　3.放入仔鸡块煸炒出香味

　　4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

　　5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

　　6.大火烧开，*小*炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

　　7.土豆切滚刀块

　　8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

　　9.放入鸡块锅中

　　10.炖10分钟后，大火收汁即可。

用料：土豆2 个；辣椒 2个鸡脯肉200克；生抽一勺； 老抽 一勺；盐 少许；鸡精 少许；白糖适量 淀粉 少许；姜 4片；蒜6瓣； 料酒少许； 白胡椒粉 适量。

步骤 1

鸡脯肉切片用盐，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

步骤 2

热锅冷油，油六成热下鸡肉片料酒 、生姜、大蒜和干辣椒煸香后，加入清水在放入土豆片盐，生抽和老抽一起煮熟。

步骤 3

待汤汁快干后下入青红椒、鸡精、白糖翻炒均匀，即可。