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清烧鸡脚的做法?鸡爪的家常做法红烧?

wolekan 01-18 2次浏览 0条评论

清烧鸡脚的做法?

清烧鸡脚的做法?鸡爪的家常做法红烧?

用料

鸡爪 两斤

儿菜 适量

葱白 两段

姜 四五片

蒜 四五瓣

猪油 适量克

花椒 适量

清烧鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚过水,水中倒入料酒,姜片去腥

步骤 2

儿菜尽量切大块点,我这有点小,容易熟烂。由于儿菜不够,我拿了萝卜也切了点

步骤 3

葱姜蒜切好

步骤 4

油锅烧热下姜蒜花椒,爆香,然后把焯完水的鸡脚放进去翻炒一下,加水没过鸡脚,水开放儿菜萝卜,再把猪油放进去。中火,直至鸡脚烂熟,就可以出锅了

鸡爪的家常做法红烧?

用料:鸡爪500克,八角1个,姜2片,香叶1片,桂皮适量,老抽半勺,料酒一勺,冰糖20克,生抽一勺,蒜瓣3瓣

红烧鸡爪这样做,香烂软糯,好吃到光盘的做法:

1,洗尽所有食材备用

2,把鸡爪处理干净

3,鸡爪冷水下锅,依次放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟左右

4,捞出焯水后的鸡爪,沥干水分备用

5,锅内倒入适量油,放入适量冰糖炒至枣红色

6,将焯水后的鸡爪放入锅中,翻炒均匀上色

7,锅中留油,依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣,煸炒入味

8,锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水

9,中火煮5分钟后,大火收汁撒点葱花装盘出锅即可

用料:鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克

1.起油锅,锅内放冰糖,小火熬到冰糖起泡。

2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀,直到鸡爪两面裹满糖色。

3.放入红烧酱油炒匀上色,加入蚝油,料酒,水,葱姜蒜,盐。大火煮开后转小火煮半个小时。

4.煮到鸡爪软烂起胶,开大火收汁即可。

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