清蒸鸡的做法清炖鸡汤？黄花耳子炖鸡的做法？

清蒸鸡的做法清炖鸡汤？

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

主料

走地鸡500克（半只）

辅料

干黄花菜100克

盐适量

清蒸鸡汤的做法步骤

1.走地鸡半只洗净

2.汆水几分钟，去腥，去血水

3.干黄花菜泡发洗净，去蒂

4.用适当大小的锅入半锅水，鸡肉，黄花菜

5.大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲。

黄花耳子炖鸡的做法？

原料

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鸡 (半只 )

耳子 (10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

1/首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2/接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6/最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。

7.美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

主料：；老母鸡1只 黑木耳半碗 ；辅料：；葱适量 姜适量 ；黑木耳炖鸡汤的做法步骤；

1. 准备好原料。

2. 现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

3. 少许油加热后煸香葱姜。

4. 加入处理好的鸡块。

5. 鸡块翻炒变色。

6. 全部移入砂锅内。

7. 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

8. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。 ；

9. 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。；小贴士：；加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。