猪脚炖花生汤怎么做？花生猪脚汤

猪脚炖花生汤怎么做？

材料：

- 猪脚 1 只

- 花生 200 克

- 姜片 5 片

- 葱段 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成大块，用开水焯水去血，捞出备用。

2. 用清水浸泡花生 30 几分钟后，取出沥干备用。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱炒香。

4. 加入猪脚块，炒至表面微黄。

5. 加入料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入适量的水，加盖煮沸，转小火炖 1 小时。

7. 加入花生，继续炖 1 小时，直到猪脚和花生变软腐烂。

8. 加入适量的盐调味料，煮沸后关火。

温馨提示：

1. 猪蹄和花生富含胶原蛋白和营养成分，炖煮时间越长，汤汁就越丰富。

2. 炖的时候要不断加水，以免煮锅底。

3. 枸杞、红枣等调料可根据个人口味添加。

1. 将猪脚剁成块，焯水去血。

2. 花生提前浸泡半小时，然后焯水去皮。枸杞适量洗净备用。

3. 将焯过的猪脚放入砂锅中，倒入适量的水，加入适量的姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火，加入焯过的花生和枸杞，炖2-3小时，直到猪脚煮熟，花生煮熟入味。

5. 最后，适量加盐和鸡精调味。