粉丝汤最正宗的做法？粉丝汤怎么样？

粉丝汤最正宗的做法？

【食材】：

500克牛排骨，1个萝卜，少许枸杞，适量盐，少许香菜，少许胡椒粉。

【生产工艺】：

1.新鲜牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，充分浸泡牛肉中的血液。在此期间，水变红后，换水。

2.锅里加入足够的水，冷水进入牛排，水煮沸后会浮出很多血液泡沫，我们拿一个勺子把所有的血液泡沫都清理干净。一定要把它清理干净，因为我们必须保留这汤，不要倒出来！

3.将撇去血泡的牛排和汤倒入砂锅中。如果你不能把它们擦干净，你可以用一个紧密的漏勺过滤。大火煮沸后，盖上盖子，转小火炖1.5-2小时，直到牛排骨变软、腐烂、脱骨。

(原汁原味的清汤牛肉一定不能倒出焯过的水，因为除了水中的血沫，更多的氨基酸反映了牛肉的鲜味。所以食材最好选择新鲜牛肉，不要冷冻。)

4.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中。这时，加入适量的盐，盖上盖子，继续炖15分钟左右，直到萝卜软烂。

(炖的时候，盐一定要后下，不仅能让牛排骨更容易炖烂，还能让汤色清亮不浑浊不苦。)

5.最后加入少许清洗过的枸杞，打开盖子煮2分钟，根据个人口味加入少许糖或鸡精。我没有放鸡精。汤足够新鲜了。

6.出锅，撒一点胡椒粉和香菜。它不仅能增加香味，还能温暖人们。

(煮好的清汤应该是淡黄色，淡茶色的汤是最好的汤。)

炖牛排汤准备好了。汤色鲜美，肉质柔软腐烂，香气浓郁。它很热，全身都很暖和。根本不需要额外的调味料。它很好吃。它显示了原料的味道。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一些辛辣的食物来加速血液循环，吃得更暖和。萝卜也可以用其他你喜欢的蔬菜代替，或者什么都不加。没有额外的成分来抓住牛肉的原味。

1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:5克色拉油、3克芝麻油、15克酱油、5克淀粉(玉米)、2克盐、1克味精、5克葱、1克姜汁。

2、用沸水浸泡干细粉丝；菠菜洗净，切成段。

3、炒锅放在火上，加入色拉油加热，加入葱锅，加入汤，加入粉丝、姜汁、酱油、精盐，汤打开后，撇去泡沫，加入菠菜，加入淀粉，倒入芝麻油，加入汤碗。

粉丝汤怎么样？

【食材】：

500克牛排骨，1个萝卜，少许枸杞，适量盐，少许香菜，少许胡椒粉。

【生产工艺】：

1.新鲜牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，充分浸泡牛肉中的血液。在此期间，水变红后，换水。

2.锅里加入足够的水，冷水进入牛排，水煮沸后会浮出很多血液泡沫，我们拿一个勺子把所有的血液泡沫都清理干净。一定要把它清理干净，因为我们必须保留这汤，不要倒出来！

3.将牛排和汤一起倒入砂锅中。如果不干净，可以用紧密的漏勺过滤。大火烧开后，盖上盖子，小火炖1.5-2小时，炖至牛排骨软烂。

（原汁原味的清汤牛肉不能倒出烫过的水，因为水中除了有血液泡沫外，还有更多反映牛肉美味的氨基酸。因此，最好选择新鲜牛肉作为配料，而不是冷冻牛肉。）

4.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中。这时，加入适量的盐，盖上盖子，继续炖15分钟左右，直到萝卜软烂。

(炖的时候一定要把盐放在后面，盐放在后面不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清澈不浑浊不苦。)

5.最后加入少许清洗过的枸杞，打开盖子煮2分钟，根据个人口味加入少许糖或鸡精。我没有放鸡精。汤足够新鲜了。

6.出锅，撒一点胡椒粉和香菜。它不仅能增加香味，还能温暖人们。

(煮好的清汤应该是淡黄色，淡茶色的汤是最好的汤。)

炖牛排汤准备好了。汤色鲜美，肉质柔软腐烂，香气浓郁。它很热，全身都很暖和。根本不需要额外的调味料。它很好吃。它显示了原料的味道。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一些辛辣的食物来加速血液循环，吃得更暖和。萝卜也可以用其他你喜欢的蔬菜代替，或者什么都不加。没有额外的成分来抓住牛肉的原味。

主料:扇贝适量，粉丝适量。

辅料：少许香菜，少许葱花，少许姜丝

调料：少许油，少许盐，少许胡椒粉，少许米酒

做法：

1. 准备：香菜、葱花、扇贝(冷冻的要彻底解冻清洗)。

2. 粉丝用清水浸泡约50克。

3. 锅里的水烧开了。

4. 将扇贝中火煮两分钟。

5. 将软粉丝放入泡泡中煮一分钟。

6. 加入少许姜丝去腥。

7. 几滴调盐、油、胡椒粉、米酒。

8. 最后撒上香菜，葱就可以关火了。