冬瓜丸子汤的丸子怎么做？郝厨师冬瓜丸子汤？

冬瓜丸子汤的丸子怎么做？

做冬瓜丸子汤的丸子很简单。首先，将冬瓜切成小块备用。

然后将猪肉切成肉泥，加入葱、姜、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精和少许水搅拌均匀，使肉粘稠。

接下来，用手将肉揉成小球，大小均匀。将球放入沸水中煮熟，取出备用。

最后，将冬瓜块放入锅中，加入适量的清汤或鸡汤，煮至冬瓜变软。

最后，将肉丸放入汤中煮一会儿，加入适量的盐和调味料调味。这样，美味的冬瓜肉丸汤就准备好了！

郝厨师做冬瓜丸子汤？

1、配料准备:冬瓜500克，猪肉馅250克，粉丝50克，盐3克，香菜1颗，料酒，味精，酱油，葱，姜，糖，白胡椒。

2、将冬瓜去皮清洗干净，切成小方块再切成片备用。

3、将葱姜末、糖、盐、酱油、料酒味精加入猪肉馅。

4、搅拌猪肉馅。

5、锅里放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗里整形成小丸子，一个一个放进锅里。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开，转小火10分钟，调盐味料，料酒。

8、丸子和冬瓜都煮熟了，然后把粉丝放进去(粉丝不需要提前泡)。

9、粉丝可以在没有硬芯的情况下煮2分钟。

10、丸子汤盛在碗里，撒上白胡椒粉和芝麻油。

食材：

冬瓜 150g

猪瘦肉100g

姜 一片

葱花 适量

姜末 少量

虾皮 一匙

香菜 一大

香油 3滴

精盐 适量

水淀粉适量

味精 适量

十三香适量

步骤：

1、猪肉加盐，十三香，姜末，味精，水淀粉

2、将肉放入碗中，慢慢加入淀粉，搅拌成粘稠的葱，滴2滴芝麻油，搅拌均匀

3、将清水放入锅中，根据冬瓜(切片)和肉的量酌情加入。水开后，用手挤压蛋黄大小等球。这时，不要碰球，以免碎。撇开浮子。

4、漂浮后，丸子定型自动漂浮，放入姜片、少许盐、切好的冬瓜片，洗净虾皮，盖锅煮沸。

5、冬瓜片倒入一滴芝麻油，撒上香菜粉，轻轻搅拌。清澈可口的冬瓜汤来了