籼米是什么米？籼米是什么米？

籼米是什么米？

籼稻是一种由非糯米制成的大米，称为籼稻。米粒细长或长椭圆形，长度超过7mm，烹饪后出口率高，粘度小，大米脆，加工时易破碎，横截面扁圆形，白色透明，半透明不透明。根据大米收获季节，分为早籼稻和晚籼稻。

早籼米粒宽而短，粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘度小于晚籼米，质量差。

晚籼稻米粒细长，略扁平，组织细腻，一般透明或半透明，腹白小，硬颗粒多，油性大，质量好。扩展数据营养：籼稻富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质和少量碳水化合物。其中，维生素B族的含量相当可观。

籼米是什么米？

籼稻是一种由非糯米、细长或长椭圆形的籼稻制成的大米。老年人长度超过7mm，烹饪率高，粘度小，大米脆。长椭圆形加工容易破碎，横截面呈扁圆形，白色透明，半透明、不透明。