王刚平鱼怎么做好吃又简单？平鱼怎么做好吃？

王刚平鱼怎样做好吃又简单？

主料：平鱼750克。

配料:腌芥菜15克:腌芥菜 猪肉(肥) 20克冬笋15克。

调料：酱油20克葱4克 姜4克 黄酒 4克 辣椒(红、尖、干)15克 盐4克猪油(炼制)60克 味精4克 大蒜4克 白砂糖10克 香油4克。

烹制工艺

1、鲳鱼去鳃，洗净内脏，在鱼的两面0.6 将柳叶花刀切成厘米的距离，抹匀酱油；

2、猪肥肉、冬笋、腌雪里芥、干辣椒均改为0.6 厘米见方丁；

3、将油放入勺中烧至90%热，将鱼炒至50%热，呈枣红色时捞出控净油；

4、另一个油锅加热，先用勺子炒肥猪肉丁，然后加入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里芥丁、辣椒丁炒几次，然后加入白糖、酱油、精盐、清汤250ml煮沸；

5、然后放入鱼中，用微火煨至汁浓，将鱼捞出放盘；

6、勺子里的余汁加入味精和芝麻油，搅拌均匀，倒在鱼上。

1.鱼打花刀，将盐撒在鱼表面和鱼肚上，用手均匀触摸。

2.切葱姜蒜末，或者喜欢甜椒可以切甜椒粉。

3.将切好的葱、姜、蒜末塞进刀花缝里，在鱼肚里塞一些。

4.鱼身上放点料酒。去腥味。

5.小火蒸20分钟。小火蒸可以让肉更嫩更多汁。

6.将两勺油放入额外的炒锅中，用大火炒姜末蒜末，将炒好的材料倒在蒸好的鱼上。

7.最后在鱼身上倒一些蒸鱼酱油，味道更上一层。

这样做的鱼，一家人都会一抢而光。

平鱼家常做法怎么做好吃？

红烧平鱼的做法:用料

平鱼

 3条蒜 花椒 花雕 生抽 糖 米醋 

红烧平鱼的步骤

将实践保存到手机步骤中 1

平鱼我选择北方水域生产的平鱼，北方水冷，生产的鱼紧实可口，无腥味，平鱼处理干净，每侧划3－四刀，放入花雕酒、花椒、盐腌制。

步骤 2

鱼腌制半小时后，控制水分，油热后炸成金黄色，捞出备用。

步骤 3

锅里留下底油，用小火慢慢炒蒜头，炒出香味，但不要炒糊，蒜头慢慢变成金黄色，有点软，捞出备用。

步骤 4

把炸好的鱼码放在蒜油上，大火沿着锅边煮花雕。炖鱼酒可以多放一点，然后煮酱油、米醋和白糖。最后，你应该吃甜的，补充少量的水。大火烧开后，你可以转到中火炖。

步骤 5

炖鱼后，小心出盘。锅里剩下汤，用大火收集果汁。它越来越粘。此时，加入以前油炸过的大蒜。收集好的汤可以和大蒜一起倒在平鱼上。

1、平鱼2条(约400g)，大蒜3粒，辣椒，盐2茶匙(10g)，油2汤匙(30ml)

2、平鱼洗净，去除腮和内脏，用纸巾吸水。将胡椒粉放入锅中，用小火花1分钟，产生香味，然后捣碎成胡椒粉。大蒜切片。

3、将胡椒粉和盐均匀地撒在平鱼的两侧，搓匀，腌制10分钟。

4、将油放入锅中，烧至60%热，加入大蒜片，稍微煎出香味，加入平鱼，煎至两面呈金黄色。