土豆红烧肉怎么样？炸土豆烧肉怎么样？

土豆红烧肉的做法？

第一：先将土豆清洗干净，剥皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放入水中清洗，浸泡淀粉

第二：准备一个青椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜扁切成末，姜切成末，

第三：取出清洗后的土豆，控制水分，将适量的油倒入锅中。油热后，加入土豆煎至土豆金黄。你可以关火，把土豆放出来备用

第四:锅里再倒油，油热放蒜姜，炒好后放入土豆、酱油、蚝油，然后加入酱油上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，煮10分钟，加入青椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉、一勺盐，翻炒均匀。

这样做出来的土豆简单省事，常见又好吃。我觉得比土豆丝好多了，尤其是汤，不管是拌米饭还是馒头，都超级过瘾。要想红烧土豆好吃，就要掌握两个小技巧:

1)土豆含有大量的淀粉，所以切好的土豆浸泡在清水中，不仅可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2)先煎土豆，直到土豆表面金黄，这样土豆就可以定型了。不仅土豆块不松，而且味道更好

五花肉 500g、土豆 300g、老抽 1勺、桂皮 1个、白糖 1勺、植物油 适量、食盐 1勺、五香粉 1勺、八角 2个、三奈 2个、

1、首先，在锅里倒一些油滑的锅，加入1汤匙白糖；

2、然后将炒至白糖融化成焦糖色；

3、然后将五花肉放入锅中翻炒，直到五花肉着色；

4、加入葱、姜、大料、肉桂、三奈炒香；

5、加入酱油、料酒、适量清水，加盖小火炖30分钟；

6、将土豆切成块，用清水浸泡备用；

7、最后，加入土豆，加盐，炖至土豆软糯，大火收汁即可上桌。

酥软嫩，简单的土豆红烧肉就做好了，记得收汁不要收太多，留点汤，成菜更好吃。

炸土豆烧肉的做法？

原料

土豆 (2个)

五花肉 350克

冰糖 一小把

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 2勺

八角 2个

姜 6片

桂皮 1块

料酒 6勺

陈皮，山楂干 少量(没有可以不加)

做法:

1.把土豆切成小块。

2.将五花肉切成块备用。

3.锅中开水，加入两勺料酒和三片生姜，用水将五花肉烫3分钟，洗净泡沫，放水。

4.锅里倒少量油，因为五花肉以后会出油。

5.将去水五花肉放入油锅中煎至两面金黄色。这时，许多猪油会被油炸，这样可以减少脂肪的油腻。

6.把炸猪肉放在外面，用剩下的油把土豆炸成金黄色。

7.剩下的油可以用来炒糖。如果有太多，倒一些。将糖炒至融化。把炸肉放进去。加入3汤匙生酱油和1汤匙老酱油。继续炒至五花肉颜色均匀。

8.加水不过五花肉，加3片姜、八角、肉桂、陈皮、山楂干，2勺盐小火炖40分钟。

9.用筷子插入，炖肉，加入土豆炖20分钟，收集果汁。