炸萝卜豆腐丸子怎么做？萝卜豆腐粉条丸子的做法？

炸萝卜豆腐丸子怎么做？

白萝卜2个，香菜一小把，白胡椒适量，盐适量，豆腐100g，面粉150g，鸡蛋1个

制作步骤：

1、白萝卜去皮擦成细丝，放少许盐让其出水。

2、把萝卜丝的水分充分地挤出来，如果丝太长可以切短，把豆腐搅碎放入，可以用手捏碎，目的是增加黏度。

3、加入鸡蛋，香菜碎，白胡椒，面粉，根据咸度酌情加盐。

4、用手的虎口攥出一个个丸子，放入油锅中炸成微黄。

5、油烧成7成热，放入炸过的丸子复炸一次，把多余的油逼出来，还可以增加口感。

首先将萝卜去皮切丁，豆腐压干水分后拌入萝卜丁中，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少许淀粉搅拌均匀。

然后将混合好的豆腐丸子用手捏成小圆球状。

接着将橄榄油烧热，将豆腐丸子放入煎至金黄色，再转小火焖煮10分钟让其熟透。

最后捞出沥干油，撒上芝麻和香菜即可食用。这道炸萝卜豆腐丸子外酥内软，香味扑鼻，口感丰富，营养丰富又健康美味。

萝卜豆腐粉条丸子的做法？

步骤：①首先选材。萝卜一斤，豆腐一斤，面粉半斤，葱、姜、盐、胡椒粉各适量，鸡蛋两个，开水一斤。

②其次所有食材分别切末，萝卜、豆腐和葱姜。

③选取一只馅盆，面粉放里面，开水倒进去，边倒边筷子拌。再放进葱姜胡椒粉鸡蛋拌开，然后放进萝卜豆腐拌均匀。

④所有材料已经拌进去之后，就调咸淡和稠稀。放盐多少根据自己和家人的口味，分两到三次调试，材料稠稀度也进行最后调试，稠了加水，稀了给面，以调羹挖起来不流动为好。

⑤升油锅，烧到油面微微沸纹，用手掌贴近感到热度就可以开始炸丸子。一般的用取丸子的传统方法，把食材握在手里，从虎口处挤出来，挤出鸡蛋黄大小时用调羹取开放油锅里，炸到金黄色捞起即可。

食材准备：红萝卜300克，粉条100克，豆腐300克，鸡蛋1个，淀粉、盐、油适量。

做法：

1、红萝卜擦成丝，粉条泡发后切成小段，豆腐捏碎，一块拌均匀。

2、搓成一个个小丸子，裹上鸡蛋液和淀粉，洒上盐和调料，放入热油炸至金黄即可。