青南瓜饼用普通面粉做法？做南瓜饼可以面粉加酵母吗？

青南瓜饼用普通面粉做法？

食材明细：

南瓜，普通面粉，白糖，酵母

普通面粉做南瓜饼的方法：

1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。

2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。

3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。

窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。

4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。

5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。

6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。

7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。

8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。

1. 将青南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用勺子将其压成泥备用。

2. 取一个大碗，将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和青南瓜泥放入其中，搅拌均匀成面糊。

3. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，用中小火加热至六成热。

4. 将适量的面糊倒入锅中，用勺子抹成圆形，煎至两面金黄即可。

5. 将煎好的青南瓜饼取出，用厨房纸吸去多余的油即可食用。

温馨提示：青南瓜饼的口感会因南瓜的水分含量而异，如果南瓜泥太湿，可以在面糊中适量加入面粉来调整。煎饼时火候要控制好，避免过早翻面导致饼糊散开。可以根据个人口味调整糖的用量。

做南瓜饼可以面粉加酵母吗？

南瓜饼通常是一种无酵母的食品，因为它们不需要膨胀和发酵。传统的南瓜饼配方使用南瓜泥、面粉、糖和香料等简单的成分，而没有加入酵母。

面粉是南瓜饼的主要成分之一，它提供了面团的结构和质地。通常使用普通面粉或者专门用于烘焙的面粉来制作南瓜饼。

如果您想尝试给南瓜饼添加酵母，可能会改变其口感和质地。酵母会使面团发酵膨胀，并产生气孔，这在传统的南瓜饼中并不常见。因此，如果您决定在制作南瓜饼时加入酵母，请进行适当的调整，并注意可能会对最终的口感和外观产生影响。

要

要。南瓜饼是南瓜与面粉混合通过手工揉合变成面团，然后蒸制而成，所有应该加入酵母粉，加入酵母粉能够让面团变得更加柔软，口感更加劲道，但是酵母粉不可加多，如果加的过多，就会导致口感不如之前那么好，但加的过少也不会让面团完全发酵