炸酱面的正确做法？炸酱面的完整做法？

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炸酱面的正确做法？

原料：面条、肉沫、黄瓜丝、葱末、蒜末、黄豆酱、生抽。

做法步骤：

第1步、面条

第2步、黄瓜丝

第3步、葱、蒜沫

第4步、肉沫

第5步、黄豆酱、生抽

第6步、将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；

第7步、将均匀稀释好的黄酱放置备用；

第8步、锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香

第9步、再加入肉沫小火炒制；

第10步、将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香

第11步、5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；

第12步、用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；

第13步、再加入开水，慢慢熬煮；

第14步、直到将炸酱熬制粘稠；

第15步、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。

小贴士：

1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。

用料：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面条

做法：

1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。