连汤肉片是怎么做的？连汤肉片的家常做法

连汤肉片是怎么做的？

很高兴回答您的问题。连汤肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是它的制作方法：

材料：

- 猪肉里脊肉 250 克

- 葱 1 根

- 姜 1 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 生抽 1 汤匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

- 玉米淀粉 1 汤匙

- 鸡蛋清 1 个

- 鸡汤 500 毫升

- 青菜适量

步骤：

1. 将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加嫩滑。

2. 将葱和姜切成末，加入猪肉里脊肉中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 将鸡汤烧，放入腌制好的猪肉里脊肉片，煮 1钟左右，捞出备用。

4. 将青菜焯后摆在盘子中，将煮好的猪肉里脊肉片摆在青菜上。

5. 将猪肉里脊肉片的鸡汤倒入中，加入适量盐和白胡椒粉，开后勾芡，淋在猪肉里脊片上即可。

希望这个制作对您有所帮助。

1其制作方法是首先在盆中加入3克盐，半勺生抽，半勺淀粉，一个鸡蛋清，加入半勺油搅拌均匀，碗中加入2勺淀粉，

2加水搅拌均匀，然后热锅凉油下锅滑熟肉片，葱姜蒜爆香，

3依次加入木耳、香菇、黄花菜等配菜，

4加入适量的盐、十三香、味精，依次加入开水、老抽、滑熟的肉和香肠，分几次淋入水淀粉，放入生菜、香醋、胡椒粉、香油和香葱香菜即可。