丝瓜七种家常做法？丝瓜的八种家常做法？

丝瓜七种家常做法？

原料：

丝瓜1个

蒜头2个

辣椒2个

盐一勺

酱油一勺

耗油一勺

做法：

1

食材洗净。丝瓜，切成滚刀状；蒜头和辣椒切片。

2

热一下锅，可能一分钟。

3

加进食用油，锅底轻轻展一层。热一下油，可能半分钟。

4

加进辣椒和蒜头爆香。

5

放进丝瓜，轻轻翻炒。加进半碗清水。

6

丝瓜变色，加进盐和酱油，陆续翻炒。

7

又过了3分钟左右，加进耗油。翻炒两分钟后，待丝瓜熟透松软，出锅

丝瓜的八种家常做法？

丝瓜山药

1、大蒜切片，丝瓜、山药切段备用

2、锅里放进适量的油，倒进蒜片爆炒出香味

3、倒进丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟

4、到丝瓜9成熟后，放进山药翻炒，放进适量的盐、鸡精调味

5、最后放进枸杞，勾芡出锅

丝瓜炒虾仁

1、鲜虾往头往壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜往皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片

3、锅中油热后，放进虾仁炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油，油热后，放进姜、蒜炒香，放进丝瓜炒到变软

5、放进虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒进适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可

丝瓜木耳炒鲜鱿

1、木耳提前用清水泡发，洗净

2、将鱿鱼往掉内脏，洗净，撕往表面层皮，斜切十字花刀

3、红萝卜削往皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片

4、丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡

5、烧开水，将鲜鱿进沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片

6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放进焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用

7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳进锅爆香，铲起

8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜进锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可

蕃茄炒丝瓜

1、蕃茄洗净放进沸水中烫几秒冷水冲凉往皮切成滚刀块；丝瓜往皮切成滚刀块；蒜切蒜片

2、锅中放油烧热后，放进蒜片炒香后加进蕃茄翻炒，并加进适量蕃茄酱翻炒几下，加进少许糖调剂酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加进丝瓜块一起翻炒至熟即可

丝瓜炒油条

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出

2、丝瓜往皮切块，锅内放油炒香蒜末

3、下丝瓜炒1分钟，倒进蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

4、倒进油条翻炒均匀即可出锅

丝瓜烧鲜菇

1、丝瓜、香茹洗净切片，猪肉切小片

2、锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜

4、加盐调味，大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可

豉香丝瓜

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块

2、洋葱切碎

3、猪肉切丁，加进老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀

4、炒锅放油，烧热，放进洋葱碎，煸炒至发白，发软，加进腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变

 食材：丝瓜两个，瘦肉50克，金针菇100克，粉丝50克，香葱一根，生姜10克，小米椒两个。

做法：丝瓜往皮往瓤洗净切成2公分长的细条。瘦肉切丝，放碗中加生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。金针菇往根洗净。粉丝冷水泡发半个小时捞出。生姜切丝。香葱切末。小米椒切粒。

起锅热油，放进腌好的肉丝，大火翻炒四五下关火盛出。

把小米椒、姜丝放进碗中，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。

取一深底盘子，下面展上粉丝，再展上金针菇，把丝瓜条摆放在上面，再放上炒好瘦肉丝，浇上拌好的浇汁，放蒸锅中大火蒸十五分钟，关火取出，撒上香葱末即成。