油焖大虾的家常做法步骤？油焖大虾做法全部步骤？

油焖大虾的家常做法步骤？

1调一碗料汁:两勺生抽，一勺陈醋，一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，半勺白糖，半碗水拌匀

2大虾往掉虾线洗净，锅里放油下葱姜蒜炒香，倒虾炒至变色，倒调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。

油焖大虾做法全部步骤？

做油焖大虾所需要用到的素材：

主料：青虾500克、白酒适量；

辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴



首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免食着扎嘴，抽出虾线。



接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的预备工作都完成了之后便可以加进葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们依据自己口味来进行调配。



还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较食油。待虾炒至半熟时加进事先预备好的少量葱姜蒜陆续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红阐明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以依据自己的口味情状放进之前的腌制汁。

最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。

1、预备素材：虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先往虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。

3、锅中倒进植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出，然后留底油，放进蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放进葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。