做蒜蓉龙虾家常做法？蒜蓉小龙虾的绝密配方商业版？

做蒜蓉龙虾家常做法？

蒜蓉龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，今天我可以为您提供一份简单易做的家常蒜蓉龙虾做法：

材料：

- 龙虾1只 (约1-2斤)

- 大蒜10瓣

- 生姜3片

- 葱1根

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒1勺

- 盐适量

步骤：

1. 龙虾清洗干净，切成小块备用。锅中水烧开后放入龙虾块，加入料酒焯水去腥气，捞出沥干备用。

2. 大蒜、生姜分别切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段继续翻炒出香味。

5. 将焯过水的龙虾块加入锅中翻炒，加盐调味即可。

这样简单的步骤就可以做出美味的蒜蓉龙虾啦！您可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。希望这份做法可以帮到您。

蒜蓉小龙虾的绝密配方商业版？

主料；龙虾两斤

香料粉；当过20克，八角80克，白芷30克，桂皮80克，草果60克，香叶10克，砂仁20克，干姜80克，香果50克，小茴香30克

调料；蒜蓉250克，猪油120克，菜籽油80克，味精10克，鸡精20克，食盐10克，啤酒300克，花椒5克，辣椒王5克。胡椒粉5克，葱姜各20克，冰糖20克，鸡汤适量，香料粉20克，蒜蓉辣酱5克

制作方法；把处理好的龙虾油炸好备用，锅内下菜籽油放入葱姜花椒辣酱炒香。下入龙虾加香料粉翻炒下入啤酒冰糖和调味，小火煮8分钟.另起锅加入猪油炒制蒜蓉炒香下入小龙虾，辣酱下入鸡汤少许。简单调味，收下汁即可，点缀香菜芝麻

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。