自制饼干保存方法？不用面粉做饼干空气炸锅做法？

自制饼干保存方法？

自制饼干保存方法

食品的质量保证是一个过程管理，不只是在最后要做仓储，还要注意使用鲜新，干净的材料。然后注意作到以下几点。

1、冷却，出炉后冷却要注意放在阴凉干燥的地方，注意不要吹大风，像电风扇这样绝不可以，会导致在冷却的过程中水分向饼干底部沉积的。成品包装后容易发霉。

2、冷却到室温，一般四小时内能完成，所以，应该在出炉后四小时内把饼干包装起来，有条件的可以放入干燥剂。我所在单位实验发现，饼干等食物放在常温条件下暴露在空气中，超过四小时，细菌开始发展。曲奇一般一到两小时就能冷却到位，用手摸饼干底部中心位置，感觉是凉的，就差不多了。

3、贮藏温度，包装好的饼干储藏温度最好是在5到26度之间，低了，水分会慢慢折出，在包装袋等材料内壁形成水雾，当时这个温度肯定是没有问题的，但等到再放入常温条件时，水分就是细菌之源。高了，则会导致乳酸菌等发展。

不用面粉做饼干空气炸锅做法？

以下是一种不需要面粉的饼干空气炸锅做法：

材料：

- 2 杯杏仁片

- 1/2 杯苏打饼干碎屑

- 1/2 杯蜂蜜或椰子花蜜

- 2 汤匙植物油

- 1/2 茶匙香草提取物（可选）

步骤：

1. 将杏仁片放入食物处理器中，打碎至粗糙的面状。

2. 将苏打饼干碎屑加入食物处理器中，与杏仁片混合均匀。

3. 在混合物中加入蜂蜜、植物油和香草提取物（如使用），搅拌均匀，直到形成一个黏稠的面团。

4. 将面团揉成小球状，然后用手轻轻压扁成饼干形状。

5. 打开空气炸锅，预热至180°C（350°F）。

6. 将饼干放入预热的空气炸锅篮子中，留下一些空间，不要重叠。

7. 关闭炸锅，设定时间为12分钟。

8. 在炸锅时间结束后，取出饼干篮子，让其冷却。

9. 等待饼干完全冷却后即可享用。

这种做法使用了杏仁片和苏打饼干碎屑作为主要成分，而不使用传统的面粉。蜂蜜或椰子花蜜提供甜度和粘合力，植物油则有助于使饼干变得脆香。你还可以根据个人喜好添加其他低糖或无糖的成分。