海带炖排骨的正确方法？海带炖排骨的做法？

海带炖排骨的正确方法？

用料

海带扣 十个左右

排骨 500克

八角 两只

生抽 三勺

冰糖 8颗

葱姜蒜 随意且适量

熟芝麻 一小捏

干辣椒 五颗

老抽 两勺

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！

第1步：将海带泡发，然后清洗干净。

第2步：锅中倒入适量的清水，然后将排骨放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮五分钟，最后将排骨捞出备用。

第3步：将排骨和两三片姜放入电炖锅中，再倒入1500亳升左右的水。

第4步：选择排骨汤功能，然后盖好盖子开始炖煮。

第5步：炖到一个半小时左右，将海带放入锅中。盖好盖儿，再接着炖。

第6步：炖好后调味，根据口味放少许盐即可。

海带炖排骨的做法？

用料

排骨400克

海带200克

葱10克

姜10克

盐10克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉1克

料酒20克

做法



1/7 锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。



2/7 海带切段，葱白切段。



3/7 葱叶切葱花，姜切片



4/7 锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。



5/7 加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。



6/7 转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。



7/7 出锅，撒上小葱花点缀提味。

食材：白芸豆50克，棒骨一根，干海带50克，葱段，姜片，盐各适量

步骤：

1、海带用清水泡发洗净泥沙切长条。

2、白芸豆洗净用温水泡着备用。

3、棒骨放开水锅中焯烫去除血水。

5、焯烫后的棒骨放入瓷煲内加入清水没过骨头大火煮开去除浮沫。

6、将白芸豆，海带条，葱段，姜片一起放入煲内大火烧开转小火炖煮60分钟。

7、加入适量盐调味即可。