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番茄牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法?清炖牛肉炖西红柿的家常做法?

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番茄牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法?

步骤/方式1

主材料备好

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步骤/方式2

牛肉片加2克盐,糖,料酒,淀粉抓匀。

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步骤/方式3

加5g油,锁住水分

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步骤/方式4

剩下的油热后,放入番茄,炒出红油。

步骤/方式5

加入适量水,煮10分钟。

步骤/方式6

滑入牛肉片。顺便根据自己喜好,加入盐味精调个味。

步骤/方式7

超级嫩滑,不柴不硬。

步骤/方式8

美味的番茄牛肉汤就做好了,汤鲜浓郁,酸甜可囗

清炖牛肉炖西红柿的家常做法?

食材原料

牛腩500g、番茄500g,桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个,料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

步骤1

牛腩切1cm见方的小块;

步骤2

用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

步骤3

番茄洗净切块;

步骤4

锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

步骤5

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

步骤6

把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

步骤7

葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

步骤8

一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

1· 牛腩用清水泡一个小时后,冷水下锅,加入姜片及料酒,水开后继续煮两分钟。

2· 另起砂锅,加入清水,姜片,料酒,煮开后,捞入焯过水的牛腩,

3· 小火咕嘟着,先不管它,处理一下番茄。

4· 开火,将番茄用筷子插上,放在火上烤几秒钟,皮裂开了就可以拿下来剥皮了,换下一个,

5· 牛腩炖40分钟后,加入番茄,调大火,要保证汤始于都沸腾着,汤沸腾后再盖盖子,调小火继续炖半小时,加入盐,生抽,黑胡椒粉,出锅。

牛肉炖番茄汤家常做法
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