牛尾番茄汤的做法？番茄牛尾骨怎么炖好吃？

牛尾番茄汤的做法？

如果问我最温暖的冬日料理是什么，我一定会推荐这道汤菜—番茄炖牛尾汤。 番茄炖煮浓缩为酸甜的汤汁，牛尾鲜美软烂，土豆软糯微甜。只需要喝一口浓郁醇厚、香气四溢的汤汁，瞬间温暖整个人的心和胃。 PS：牛尾用压力锅炖节省时间也更软烂；我喜欢番茄味浓，所以番茄放的多；也喜欢吃软糯微甜的土豆，配菜可以根据自己喜好调制。

用料

牛尾 500g番茄 4个洋葱 半个胡萝卜 1根土豆 500g大葱 半根生姜 1块盐 15g番茄酱 30ml黑胡椒粉 适量味精 少许

做法步骤

1、牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎

2、洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒

3、另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦

4、将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟

5、清洗准备其他的食材，番茄切大块

6、土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化

7、胡萝卜洗净，切滚刀块8、另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁

9、等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。

10、倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜

11、最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。

材料

牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐适量

做法

1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。

2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。

3、热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。

4、再用高压锅压35分钟就好，出锅放点盐即可。

番茄牛尾骨怎么炖好吃？

番茄牛尾骨炖汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，牛尾骨中含有丰富的胶原蛋白和营养成分，搭配番茄一起炖制，口感鲜美，下面是具体做法：

所需材料：

牛尾骨 500克

番茄 2-3个

洋葱 1个

姜片 适量

蒜头 适量

盐适量

生抽 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

1. 牛尾骨切块后焯水去除浮沫，然后捞出，冲洗干净备用。

2. 番茄切成小块，洋葱、蒜头切成末备用。

3. 取一锅加入适量的食用油，烧至六成热，加入洋葱、姜片、蒜泥爆香。

4. 加入焯水后的牛尾骨，翻炒均匀。

5. 加入番茄块，加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，不要盖过骨头，大火烧开后转小火焖煮2-3个小时，直到牛尾骨变得特别烂软即可。

7. 最后再根据口味加入适量的盐和胡椒调味，撒上一些香葱末即可完成。

提示：

1. 牛尾骨煮之前可以在清水中浸泡一段时间，这样可以去除血水，汤色也会更加清澈。

2. 焖煮过程中要时常翻动，防止牛尾骨粘锅或煮烂成渣。

希望这份番茄牛尾骨的做法对你有帮助，祝您制作成功！

1、材料：牛尾500g、番茄三个、洋葱半个、土豆2个、红酒30ml、大料1个、香叶3-5片。

2、牛尾冷水入锅氽烫至水开。放入铸铁锅中，小火慢慢耗出油脂，用时约2分钟。加入30ml红酒，约2分钟后红酒汤汁收干祛除牛尾的骚味。

3、洋葱切块，番茄切块，土豆切块（浸入水中防止氧化变色）。将洋葱先放入锅中，小火盖盖子闷5分钟。

4、加入切块的西红柿，盖上盖子闷15分钟。15分钟后我们可以看到无论是牛尾还是西红柿都已经渗出了原汁，约有1/3锅那么多。根据口味放盐。

5、加入约500ml热水，将将没过食材，大火烧开，小火盖盖子炖，约40分钟后放入土豆块，继续炖煮半小时即可食用。