牛肉柿子汤最正宗的做法?牛肉柿子汤怎么做?
牛肉柿子汤最正宗的做法?
准备材料:牛杂适量,白白卜适量。
配料:砂姜适量、肉桂(桂皮)适量、草果适量、陈皮适量
调味料:盐适量,味精适量、鸡精适量、白酒适量
第一步:牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状。
第二步用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净。
第三步把水烧开后,再放入牛杂。把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时,关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里,加入少许牛杂汤,放入辣酱或甜酱,撒香葱,牛杂汤完成。
第五步,美味又好吃的西红柿炖牛杂做法完成开吃了。
做法:1.把牛肉切成块备用,葱切片;
2.锅中倒入开水,水开后将西红柿放入锅中,表皮出现褶皱后捞出过凉水去皮,切成片;
3.锅中加水,牛肉块冷水下锅,水开后撇去浮沫捞出,倒入压力锅中加水压制30分钟;
4.锅中倒油,油热放入葱、西红柿、盐、番茄沙司、糖,炒出汤后倒入牛肉、煮肉汤,开锅后小火焖15分钟即可。
牛肉柿子汤怎么做?
牛肉柿子汤的做法步骤
1.新鲜的牛肉洗净切成小块,放入冷水浸泡1小时左右,注意勤换水,泡出血水。
2.葱姜去皮洗净切段切片,其他调味料可以根据自己的喜好添加,我只用了花椒大料。
3.将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下,这样肉质不但入味,还很鲜嫩。
4.西红柿淡盐水浸泡十分钟,洗净切块备用。
5.炒锅加入适量的油,爆香所有的调味料。
6.加入牛肉粒翻炒至变色。
7.加入番茄翻炒。
8.为节省时间可以将所有食材放入电压力锅,加入适量的水,设置煮肉档,启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃,就是时间相对要长一些。
9.电压力锅自动完成,自动放气后打开锅盖,牛肉柿子汤就做好了,加入盐、生抽调味。
10.出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲,家里没有香菜了,西红柿都被炖了,视觉效果一般,味道一点也不差,牛肉软烂,汤汁爽口,牛肉和西红柿煲汤更营养。