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麻辣火锅的做法?重庆麻辣火锅正宗做法?

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麻辣火锅的做法?

麻辣火锅的做法?重庆麻辣火锅正宗做法?

·1.放2大匙沙拉油后,再放入姜片,干辣椒, 蒜末,辣豆瓣酱,一同翻炒数下炒香,再加入鸡骨高汤,用小火一起煮。

2· 大肠头汆烫过洗净,放入电锅加一杯水蒸软,再取出切小段;鸭血切块;白菜切段并汆烫;青蒜斜切备用。

3· 将作法1的麻辣汤底煮至滚沸,将所有火锅料(火锅肉片除外)和作法2的材料放入锅中煮熟;要食用时将肉片放入汤底烫熟,沾酱一起食用即可。

主料:

火锅底料25g

辅料:

江米酒20g

白糖25g

味精5g

生抽100g

花椒25g

干辣椒50g

芝麻油少许

调料:

姜5片

蒜6瓣

八角少许

桂皮少许

陈皮少许

草果少许

丁香少许

牛油250g

提示做法:

1.将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然後放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。

2.将其馀材料同老汤放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

重庆麻辣火锅正宗做法?

主料

火锅底料,1包

辅料

八角,2-3颗

香叶,2-3片

姜片,2-3片

大蒜,3个

牛油,2包

花椒,1把

干辣椒,10个

制作步骤

1. 准备花椒1把,干辣椒10个,八角3个,香叶3片,有桂皮的也可以放2根桂皮进去。

2. 放入火锅底料1包。

3. 牛油2包,怕油的朋友可以不用放那么多哦!

4. 放入姜片大蒜。

5. 加入3碗水。

6. 熬15-20分钟就可以了。

麻辣火锅
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