五香萝卜干的腌制方法？五香萝卜干腌制的方法？

五香萝卜干的腌制方法？

1、准备食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻

2、把萝卜洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，萝卜最好是不去皮，带皮做出来的萝卜干更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉，萝卜洗干净后，晾干表面的水分。

3、切成大小均匀的萝卜条，不要切得太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了，这样方便晾晒，准备一个席子或者别的工具。

4、把沥干水分的萝卜条放在太阳下面晾晒一下，天气好的话一天就差不多了，天气不好就多晾晒两天，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。

5、也不能晾晒的太干，影响口感，把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，不仅可以去除灰尘，腌制出来的萝卜干吃起来也会更脆，把萝卜条沥干水分，放在通风处晾干，一定要晾干水，放在盆里。

6、加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，也会可以根据自己的口味放调料，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中，准备一个干净的容器，一定要无水无油。

7、最好用开水烫一下或者白酒过一遍，晾干再用，把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。

罗卜洗净,切成20毫米左右的罗卜条,放入盐腌制4个小时左右,捞出用水投洗干净,攥干水份,在阳光下凉晒三天,即成罗卜干,吃时用温水泡6小时,洗干净攥干水,放入适量 干辣椒,五香粉,用热油浇一下,激发香味,再加入适量盐,生抽,老抽,蚝油,陈醋,味精搅拌均匀,即成五香罗卜干。

五香萝卜干腌制的方法？

首先，准备食材：白萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻。

把白萝卜洗干净，晾干表面的水分。

切成大小均匀的萝卜条，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

把萝卜条沥干水分，放在太阳下面晾晒一下，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。

把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，去除灰尘，晾干水，放在通风处晾干。

加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中。

把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。

另外，也可以在腌制过程中加入花椒粉和五香粉，拌入白糖，用力揉匀入味。