视频:龙虾怎么好吃？最牛小龙虾的做法？

视频:龙虾怎么做才好吃？

11.龙虾小便，清理干净，虾体切2蒜，姜切，放入油中炸至金黄色。多加一点洋酒，放在龙虾肉上，步骤3水开，放入，蒸8-10分钟步骤4出锅吃，撒上葱 。 

优质

主料:龙虾尾600克:龙虾尾600克

辅料:青蒜2、葱2、蒜4、姜1、干辣椒、辣椒、料酒、油、豆瓣酱、酱油、水、糖、蚝油3克

1、虾尾洗净，放入锅中焯水。

2、将四成油温放入锅中炸虾尾。

3、锅内热红油。

4、倒入辣椒小米椒干辣椒炒香。

5、倒入自制辣椒底料炒化。

6、将虾尾倒入翻炒均匀。

7、倒入生抽味，倒入食材翻炒均匀。

200克小龙虾，20克干辣椒，20克胡椒，2根葱，4片生姜，4片香叶，5瓣大蒜，1个八角，1根桂皮，45毫升生酱油。、老抽15ml、红糖8克，盐5克，高白酒30毫升。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒切成块。

2.锅中加入的油比平时多一点

最牛小龙虾的做法？

一、材料准备

首先，靠近蔬菜市场的人必须去蔬菜市场。蔬菜市场的龙虾通常比超市便宜5元左右，而且卖龙虾的人很多。你可以比较哪种虾更好。

（1）龙虾：一般两个人买一公斤半，买太多的家庭炉炒不方便。注意选择绿壳虾，绿壳虾肉更嫩，同时观察，龙虾腹部黑脏不能想要。

（2） 配菜：我试着放洋葱、青椒、黄瓜、年糕、芹菜等。我发现洋葱是最美味的。如果龙虾是甜的和辣的，青椒和年糕是美味的，而黄瓜是不正常的，味道很重。

(3)香料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶就不用说了。让我们谈谈需要放置和容易购买的香料:一把青椒(加入特殊香气)、一把红辣椒(增麻味)、一把朝天椒，一把碎辣椒面(或其他辣椒)、两个草果，白蔻，茴香。以上材料不需要单独购买。我去菜市场找了一个散称的调料摊，告诉阿姨我要烧一顿龙虾，让阿姨每次都配一点。我一次只抓两块钱，一次吃不完。

所有的香料

(4)调料:啤酒、糖、黑胡椒、豆瓣酱、酱油等。

二、处理龙虾

龙虾的处理方法有很多种，需要去虾线和头部。吃了好几次没去头部的龙虾，不小心可能会吃龙虾的胃，去头部可以放心地吮吸龙虾的黄虾。还有一些博主推荐去腮，去不去腮我吃不影响口感，而且现在龙虾都是养殖的，腮也不是很脏。当然，如果家里有孩子，可以耐心地一个个去腮，抓住龙虾腹部的小腿，往下拉就能去腮。网上有很多具体的视频。

三：开炒

(1)小龙虾油过多

锅里放更多的油（不需要像油炸那么多，但一定要摇动锅，让锅的四面都沾上油）

油70%热(注意不要太热，如果控制不好，就在电磁炉里开中火)，把龙虾全部放进锅里，不要翻炒，感觉下面的油炸成型后再翻炒。整个过程大约需要3分钟。

目的：让龙虾肉成型，以免煮熟后肉分散。炖小龙虾吃起来更脆，这一步也可以换成蒸，也就是说，把小龙虾整齐地放在蒸笼上蒸6分钟。蒸小龙虾味道更嫩更卫生，适合有孩子的家庭。

(2)油后乘出小龙虾备用。如果油太多，可以用小碗收起来下次做饭。

炸龙虾的油烧素菜特别香

然后依次将所有香料、姜蒜、辣椒、郫县豆瓣酱炒熟，倒入油腻的小龙虾，炒一分钟。

然后倒入一瓶啤酒、酱油、酱油(只需稍微提色)、油耗、料酒、葱节、白糖或冰糖、黑胡椒、中火盖锅盖炖10分钟。

（3）收汁

10分钟后，取出葱节，尝尝汤的味道。如果不够辣，可以撒一些辣椒面，然后加入配菜，用适量的盐和火炒两分钟，然后收集果汁出锅。

一盘干净美味的小龙虾，老少皆宜！！看完记得表扬！总有人会帮你剥虾。

最好的小龙虾方法是用沸水烫新鲜小龙虾，然后浸泡在冰水中，使其更紧。

然后，用大火煮一锅水，加入姜片、葱、料酒和盐，然后将烫过的小龙虾放入锅中，迅速煮至红色。

然后，取出煮熟的小龙虾，浸泡在冰水中，使其更嫩。

最后，将小龙虾沥干，与大蒜、胡椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和香菜混合，蒸5分钟。这样做的小龙虾嫩多汁，辣可口，绝对是最好的做法。