水晶糕的制作方法？晶莹剔透水晶糕做法？

水晶糕的制作方法？

紫薯水晶糕

材料

紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G，油40G

做法

1.材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G）

2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了

3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆

4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻

5.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦

6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右

7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模

8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮

水晶糕制作方法如下

材料 马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML 

做法 。

1.马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆，泡的时间需要久一点，

 2.冰糖加325清水煮至融化，

 3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆，

 4.搅拌成透明糊状 ，

5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中，

 6.搅拌均匀，

 7.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些，我切的太大块了) ，

8.耐热容器抹油，

 9.倒入拌好的材料，抹平。

 10.大火蒸20-30分钟，

 11.至熟成透明色即可，

 12.凉后切块 。

13.用少许油煎一下味道更佳。

晶莹剔透水晶糕做法？

材料 马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML 

做法 。

1.马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆，泡的时间需要久一点，

 2.冰糖加325清水煮至融化，

 3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆，

 4.搅拌成透明糊状 ，

5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中，

 6.搅拌均匀，

 7.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些，我切的太大块了) ，

8.耐热容器抹油，

 9.倒入拌好的材料，抹平。

 10.大火蒸20-30分钟，

 11.至熟成透明色即可，

 12.凉后切块 。

13.用少许油煎一下味道更佳。