煮红薯冷水下锅还是热水？水煮红薯汤的家常做法？

煮红薯冷水下锅还是热水？

凉水下锅煮就可以了，以下是煮红薯的方法： 主料：红薯4个 辅料：水适量、盐适量 步骤：

1、将红薯用清水搓洗干净

2、红薯入锅，加入没过红薯的清水

3、按下煮饭键煮制

4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制

5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透

6、装盘后放稍凉剥皮食用

煮红薯冷水下锅。

因为红薯中富维生素、纤维素、果胶、胡萝卜素等多种营养物质，如果直接接触到沸水的话，容易流失较多的营养，从而降低其营养价值。

而用冷水下锅的话，可以慢慢将红薯煮熟，这样红薯的营养不容易流失，受热也比较均匀，煮出来的口感较好。

水煮红薯汤的家常做法？

可以做红薯白菜汤，具体做法如下：

1、材料：红薯200克，小白菜150克，芝麻油、盐、鸡精适量。

2、红薯削去外皮后洗净。

3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。

4、把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。

5、小白菜洗净后揪断成小段备用。

6、红薯煮熟后，放入少许芝麻油。

7、放入适量盐和少许鸡精。

8、放入小白菜煮熟即可起锅食用。

食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。

做法：

1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。

2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下