茼蒿炒肉的家常做法？茼蒿炒肉用什么肉最好吃？

茼蒿炒肉的家常做法？

茼蒿炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 茼蒿：适量

- 瘦肉（猪肉或牛肉）：150克

- 大葱：半根

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将茼蒿切断，洗净备用。瘦肉切成片或丝，大葱切段，姜蒜切碎备用。

2. 预处理茼蒿：在开水中焯水烫熟茼蒿，然后用凉水冲洗，使其变色并保持口感爽脆。沥干备用。

3. 炒肉：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。然后加入肉片或肉丝，用中小火翻炒至变色。加入料酒提味，继续翻炒。

4. 加入葱和茼蒿：将大葱段加入锅中炒匀，并放入炒好的茼蒿。用中火翻炒，均匀将葱和茼蒿与肉片混合在一起。

5. 调味：加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整。快速翻炒均匀。

6. 炒熟即可：最后将茼蒿炒至断生熟透，即可出锅。

这道茼蒿炒肉口感清爽，茼蒿的独特香味和肉品的鲜嫩口感相得益彰。你也可以根据个人口味喜好，加入适量的调味料和其他配菜进行创新。希望你喜欢这道茼蒿炒肉！

茼蒿炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面是具体做法：

所需食材：

- 猪肉(瘦肉或五花肉均可)200克

- 茼蒿250克

- 姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉切成片状，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 茼蒿洗净后切成段状备用。

3. 热锅冷油，将姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

5. 加入茼蒿翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感和营养价值。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒菜前将猪肉用淀粉或鸡蛋清抓匀，这样可以使肉质更加细腻。

茼蒿炒肉用什么肉最好吃？

用料

茼蒿 250克

五花肉 200克

蒜 3瓣

姜 2片

盐 1克

油 1汤匙

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺

1、准备食材。茼蒿洗净备用。

2、生姜切丝，蒜切片。五花肉切片备用。

3、锅中加入油，倒入五花肉。

4、煎至两边金黄，铲起备用。

5、锅中加入蒜片，姜丝，爆香。

6、倒入茼蒿，翻炒均匀。

7、倒入五花肉，翻炒均匀。

8、加入盐，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

9.炒匀即可。