洋葱炒羊肉的做法？洋葱炒羊肉怎么做？

洋葱炒羊肉的做法？

1. 羊腿肉切薄片泡水，多换几次水，泡干净比较不会有很重的膻味

2. 挤干肉的水分，加一勺油，一勺生抽，半勺老抽，2勺孜然粉，一勺玉米淀粉，半勺辣椒粉 拌匀，腌渍半小时

3. 切配料 洋葱，红椒，姜片，葱段，拍碎蒜瓣

4. 起锅 少许油 放入姜片爆香后加入羊肉片，快速滑散至变色，盛出备用

5. 往锅里再加少许油，准备炒配菜，放入蒜片葱段爆香后，加入切好的洋葱和红椒，翻炒的同时撒入少量的孜然粒，半勺糖，一勺老抽，一勺生抽，看蔬菜差不多熟了，倒入羊肉翻炒均匀后撒盐

1.先把处理好的洋葱和羊肉切成自己喜欢的形状，切片或者切丝。

2.把葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。

3.起锅烧油，油热放入羊肉炒出水分，放入葱、姜、蒜、十三香，煸炒出香味，放再放入料酒炒几下。

4.放入适量生抽提味，加入蚝油，少许盐，洋葱下锅，全程大火炒！

5.看洋葱快熟放入青红椒翻炒，闻到有香味然后放入少许鸡精调味即可出锅！

洋葱炒羊肉怎么做？

用料

羊肉片 500克

洋葱 一个

胡萝卜 一小段

盐 适量

五香粉 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、准备羊肉片

2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟

5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒

6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀，即可出锅装装盘。

主料：羊肉250克，

辅料：洋葱150克，

调料：盐2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，香油5克，花生油75克

做法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将洋葱爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。