元宝饺子的正宗做法？怎样包元宝饺子？

元宝饺子的正宗做法？

原料饺子皮一斤，猪肉馅300克。做法：首先取一张饺子皮.在饺子皮的正中间放些猪肉馅。

接着把饺子皮对着起来，饺子皮的周围捏紧。

再将饺子皮的两边连接起来，沾点水比较牢固。

最后稍稍整理一下元宝饺子就包好了。水烧开。把元宝饺子丢里煮熟，调汤就可以吃了。

怎样包元宝饺子？

用料

玉米饺子粉 450克

韭菜 100克

白菜 100克

猪肉馅 150克

葱花姜末 少量

香油 30克

植物油 20克

蚝油 15克

生抽 10克

花椒粉 少量

盐 适量

做法步骤

1、450克玉米饺子粉加280克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时。

2、醒面团时我们准备馅料，韭菜100克左右洗净切碎。

3、白菜切碎。如果白菜水份大，可以切完后用手使劲攥一下，把水份挤出去。

4、切少量的葱花姜末，姜末也可以用姜粉代替。

5、准备好150克左右的肉馅，加15克蚝油、10克生抽、30克香油、20克花生油或者其他植物油，适量盐，一点点花椒粉，用筷子搅拌。

6、用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲！

7、最后把肉馅和韭菜、白菜混合在一起，再次用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就拌好了！

8、醒好的面团搓长条。

9、切成10克左右的小剂子。

10、把小剂子压成圆片。

11、再用擀面杖幹成饺子皮。

12、取一个饺子皮，加适量馅。

13、对折，把边缘捏紧捏实。

14、把两个边往中间弯回来，交叠在一起，捏合捏紧，元宝饺子就成了！

15、这样逐个把饺子全部包好！

16、烧开一锅水，把饺子下到锅里，盖上盖子，等水再次开后拿开盖子，浇点冷水进去，水再次开上来后一会再浇点冷水进去，反复三到四次。

17、看到饺子都鼓起来时，再煮两三分钟就差不多煮熟了，用漏勺把饺子捞出装盘即可。

原料饺子皮一斤，猪肉馅300克。做法：首先取一张饺子皮.在饺子皮的正中间放些猪肉馅。

接着把饺子皮对着起来，饺子皮的周围捏紧。

再将饺子皮的两边连接起来，沾点水比较牢固。

最后稍稍整理一下元宝饺子就包好了。水烧开。把元宝饺子丢里煮熟，调汤就可以吃了。