蟹味菇汤最简单的做法？蟹味菇汤怎么做的做法？

蟹味菇汤最简单的做法？

二：蟹味菇蛋花汤

材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐



做法：

1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

2、鸡蛋打入小碗中打散备用。

3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！

蟹味菇汤怎么做的做法？

1.西兰花切小朵，用盐水浸泡后，放入热锅中焯水，水中加点盐和油；

2.蟹味菇减去底把洗净焯水；

3.焯水的蟹味菇和西兰花浸泡在冷水中；

4.猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤；

5.热锅热油煸香蒜泥，热锅热油煸香蒜泥；

6.加入高汤炖煮至汤奶白，加盐调味，最后放入西兰花翻炒出锅。

蟹味菇营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

材料：- 蟹味菇 500克

- 鸡汤 700毫升

- 姜片 3片

- 青葱 适量

- 盐 适量

做法：

1. 蟹味菇洗干净，去掉根部，切成适当大小。

2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入鸡汤烧开，放入切好的蟹味菇。

4. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮约10-15分钟，直到蟹味菇变软。

5. 根据口味加入适量盐调味，煮沸即可。

小提示：

蟹味菇汤可以加入其他食材，例如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值。还可以加入适当的米醋或者柠檬汁提鲜。