煮米线的正确方法？刚买的米线怎么煮？

煮米线的正确方法？

用料：干米线一把、云南酸菜50g、猪肉糜三两、细韭菜一把、绿豆芽一把、干辣椒3个、大蒜3瓣

做法：

1、米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

2、盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

3、提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

4、蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

5、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

6、加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生

7、加水煮开

8、加入米线，再煮开并生抽调味。

步骤1

生菜洗净，鱼丸等切成适合大小

步骤2

加入适量水，烧开至翻滚。ps:我比较喜欢喝汤，所以水加的多

步骤3

将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。注意期间不要用筷子搅拌米线，防止米线断裂

步骤4

根据自己的口味适量添加调料

步骤5

加入洗好的生菜

步骤6

生菜变软后，即可关火

刚买的米线怎么煮？

首先米线用温水浸泡两个小时，泡软没有硬心为准；火锅丸子稍微切得小一些；豆皮切成细丝；油菜摘好洗净；金针菇去根部洗净；其余辅料备齐

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油

倒入适量的老母鸡汤，放入火锅丸子和豆皮

放入盐，醋，蚝油调味，因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以盐要少

开锅后，放入米线

大火煮开后转小火继续煮两三分钟，放入油菜和金针菇煮至断生即可出锅

刚买的米线如果是湿的，就只需要把水烧开，把米粉放进去煮就可以了，煮多久看自己喜欢，喜欢软的就多煮一会，不喜欢软的就随便煮一下就可以了。如果米线是干的，就需要先用凉水泡上半个小时，再开水下锅煮，同样是看自己喜欢啥口感就煮多久。