烤茄子的做法？烤茄子的做法？

烤茄子的做法？

材料：茄子2根，辣椒，蒜末，盐，油，酱油，孜然粉，葱花，老干妈。

做法：

1、茄子洗净后拭干水分。

2、烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。

3、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的，拍拍感觉到里面是软的，就是烤好了。

4、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。

5、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。

6、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，孜然粉。

7、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可

1、食材：茄子两个，青辣椒两个，花生油40克，盐2克，生抽两勺，蚝油1勺，烧烤料3克，干辣椒6个，大蒜籽半个。

2、先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。

3、烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样，温度仅供参考。

4、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中，撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖，也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。

5、泼入一勺热油激出香味，放入盐、生抽、蚝油拌匀。

6、茄子烤好后，对半切开，中间再划几刀，方便入味。

7、将调好的料汁均匀的淋在茄子上，再入烤箱烤10分钟左右，即可上桌享用。

烤茄子的做法？

准备好需要的两种食材：茄子两个，大蒜4个。是（蒜一定要多一点，吃起来才香哦），喜欢吃猪肉的话，再准备点猪肉会更香。

大蒜去皮备用。

茄子清洗干净，整个放入烤箱，200度烤20分钟。

烤茄子的时候咱们可以处理大蒜了，将大蒜放入绞肉机中，绞碎。稍微碎一点会更好。

猪肉也用料理机打成泥备用。

锅里放入油，油还不热的时候就将肉末倒进去煸炒，一定要用中小火炒，火太大了肉一下子就凝固成一团了。

将蒜末倒进去，炒出香味即可。

炒好的蒜泥肉末倒出来，备用，不放猪肉也好吃。

这时候茄子也烤得差不多了，将烤好的茄子取出来，用筷子从中间划开。

将茄子肉顺着组织竖着多划开几条，便于入味。

炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上，上孜然粉、辣椒粉和盐，粉类尽量撒均匀点。

准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。

做法：

1.茄子去头，对半切开，打上花刀。

2.小葱切葱花。

3.姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段。

4.首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。

5.然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。

6.接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。

7.最后摆入盘中，撒上葱花即可。