凉拌包菜丝怎么做好吃？凉拌包菜丝为什么有点生？

凉拌包菜丝怎么做好吃？

1、切好的卷心菜丝放在凉菜盆中，大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上，加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定，符合自己的口味，凉拌菜口感尽量淡一点。

2、放入适量辣椒粉。

3、炒锅内放适量食用油，放入5粒花椒，小火加热至花椒略显黑色出香味，这样炸好的就是花椒油。

4、炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上。

5、包菜丝里放入适量熟白芝麻。

6、用筷子搅拌均匀，即可。

用料

洋白菜 1个，胡萝卜丝 少许，盐 少许，生抽 1勺，陈醋 1勺，糖 少许，蒜末 一勺

辣椒段 一勺，芝麻 一勺，鸡精 少许，油 少许。

步骤:

1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍

2、攥干水分，加胡萝卜丝

3、调个凉拌汁，把盐 ，生抽，陈醋 ，糖 蒜末 ，辣椒段 ，芝麻 ，鸡精调制到一起，做成凉拌汁

4、把凉拌汁均匀撒在白菜丝上，拌匀。

凉拌包菜丝为什么有点生？

凉拌包菜丝有点生，可能是因为包菜没有焯水的原因吧。正确的方式是将切好的包菜放入清水中，再加适量的食盐进行浸泡，大约10分钟左右，主要是去掉农药残留。

水烧开加点盐，滴少量食用油，将清洗干净的包菜进行焯水，30秒就可以了，然后放入冷水洗凉攥干，加入自己喜欢的佐料拌匀就可以了。