红烧海参的家常做法？红烧海参家常做法王刚？
红烧海参的家常做法？
1/19准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

2/19 冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。

3/19 将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。

4/19 青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

5/19 用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

6/19 起油锅。

7/19 葱蒜末放入爆香。

8/19 将海参倒入锅中。

9/19 划炒均匀。

10/19 炒至海参上油。

11/19 将调制好的酱汁倒入锅中。

12/19 翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

13/19 小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

14/19 加入青椒和胡萝卜丝。

15/19 翻炒均匀。

16/19 炒至断生即可出锅。

17/19 装盘。

18/19 撒上芹菜叶做装饰。

做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
红烧海参家常做法王刚？
步骤 1
干海参放进一个无油干净的盆里，放纯净水泡发二十四小时，之前忘记拍照，这个已经泡了两三个小时的状态
步骤 2
换水继续泡发二十四小时，中途也要换1-2次水
步骤 3
这个时候海参已经软了，开始沿着肚子剪开
步骤 4
剪开了
步骤 5
取出里面的内脏
步骤 6
打开肚子，看见里面一条条的筋
步骤 7
用剪刀剪断它，后面会发的更好，我剪了两段
步骤 8
用水冲洗干净之后继续泡发，一定要用纯净水洗，这次我加了几片姜，因为主要给小朋友吃，他们怕腥
步骤 9
又过了十二小时的状态，大了一点点
步骤 10
准备开始煮海参，锅里放水，锅要足够大，不要挤着海参，煮开之后继续煮半个小时，焖半个小时，直到煮海参的水变冷
步骤 11
煮好的海参个头又大了很多，再换纯净水进冰箱冷藏泡发二十四小时
步骤 12
冷藏泡发后海参变得更大更肥了
步骤 13
没有干的了，所以没办法对比ཤ😄ཥ接下来开始炒海参
步骤 14
取两条泡发好的海参切小块（给小朋友吃所以切了小块）葱姜蒜苗切好备用
步骤 15
准备一个碗调汁，酱油，耗油，水，生粉，具体用量根据自己口味和海参的多少来判断
步骤 16
热油热锅下葱姜蒜炒香
步骤 17
放入海参翻炒片刻，下一点点料酒
步骤 18
淋入调好的酱汁，焖几分钟，汤汁变得浓稠盛出来
步骤 19
直接淋在了饭盘里，汁拌饭也很好吃哒
步骤 20
开饭喽
步骤 21
光盘了ཤ😄ཥ
食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽
做法步骤：
1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。
2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。
3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可