西红柿炖鱼的做法视频王刚?清炖鱼的做法视频
西红柿炖鱼的做法视频王刚?
主料
鱼适量
西红柿适量
红辣椒适量
辅料
花椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
豆瓣酱适量
香菜适量
调料
料酒适量
酱油适量
十三香适量
做法步骤
1.食材:鱼块,姜蒜,西红柿,花椒,葱。
2.锅中油热放入花椒爆香,倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
3.煎至两面金黄,推到锅边开始放调料。
4.放入姜蒜调料,豆瓣酱。
5.豆瓣酱炒出红油。
6.放入料酒,酱油,适量的盐(盐根据自己的口味放)酱油,豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。
7.炒至均匀入味。
8.倒入开水没过食材,放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够,以免中途加水影响味道。
9.煮至汤汁浓稠入味即可。
10.撒上葱段和香菜就可以出锅啦!
11.成品
一、将切好的黑鱼加入料酒、盐、淀粉,用手抓匀,腌渍15分钟
二、将番茄切成小块,下入热油锅里
三、小火将番茄炒出沙和汤汁,再加入一定量的热水,加入姜片
四、加入腌好的鱼片,加白糖,盐,番茄酱,根据自己的口味来,中火烧
五、加点葱段,味精即可