苦瓜鸡蛋饼怎么做不苦？苦瓜炒鸡蛋怎么做？

苦瓜鸡蛋饼怎么做不苦？

做法：

1、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。

2、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。

3、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。

4、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐 少量，油                少量，味极鲜1勺

做法步骤

1．苦瓜洗净，中间切开去中间瓤和籽，切成片，放水里泡一会可以放点盐。

2．起锅烧水加盐焯1-2分钟，喜欢软点的苦瓜可以多焯一会。

3．锅里热油加蛋液，迅速搅拌搅碎，加入苦瓜，加盐，味极鲜调味出锅

温馨提示：

苦瓜焯水可去除大部分苦味

食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量

做法:

1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。