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苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋的做法?

wolekan 01-20 2次浏览 0条评论

苦瓜炒蛋的做法?

用料

鸡蛋 4个

苦瓜 1根

食盐 适量

食用油 少许

做法步骤

1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。

2、鸡蛋打散,苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可。)

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。(不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟;也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液,不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨,既不好吃也不好看。)

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加入一点盐翻炒匀,盛出即可。

食材:鸡蛋2个,苦瓜1个,香葱末15克,盐8克,鸡精少许,油适量

做法:

1,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

2,苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。

3,锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。

4,锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

苦瓜炒蛋的做法?

步骤/方式1

准备四个鸡蛋,一根苦瓜。

苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋的做法?

步骤/方式2

鸡蛋打散,苦瓜切片备用

苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋的做法?

步骤/方式3

锅内烧油,油热倒入鸡蛋炒好盛出备用。

苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋的做法?

步骤/方式4

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒

步骤/方式5

苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加2克盐,直到鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合,盛出

步骤/方式6

成品

苦瓜炒鸡蛋的制造方法
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