紫菜蛋花汤的做法？紫菜蛋花汤怎么煮？

紫菜蛋花汤的做法？

1.

准备好紫菜10克，鸡蛋1个，西红柿50克 虾皮10克 香油10ml 醋4滴 胡椒粉5克 香菜30克 大葱10克 水500ml 食盐5克

2.

西红柿切5薄片，10克紫菜撕开，和10克虾皮一起放碗中，10克葱和10克香菜切末放碗中，然后放5克食盐、3克胡椒粉、3ml香油和4滴醋

3.

1个鸡蛋打匀

4.

锅里把500ml水烧开，然后关小火，让水面平静，把1个鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了

5.

出锅装碗即可

紫菜蛋花汤怎么煮？

做法步骤：

1.把紫菜撕成小块，放在大碗内，加入温水浸泡1分钟。



2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，香菜切小段。



3.把紫菜捞出，沥净水分，放在大碗内，再加入香油，盐，鸡精、白胡椒粉，葱花和香菜段，待用。



4.把淀粉放入碗内，加入半碗水，搅匀，调成水淀粉，锅内加入水，把水烧开，淋入水淀粉，淋水淀粉后，用勺子在锅内搅动。



5.待水淀粉变透明后，关小火，再用勺子舀出鸡蛋液，转圈淋入汤内，这样把鸡蛋液都淋完。鸡蛋液不要一下全倒入锅中，否则会全部凝结在一起，不会形成漂亮的蛋花。



6.待鸡蛋液在锅内小火加热至定型，再用勺子把凝固的鸡蛋液推散开，形成蛋花，把汤加热至微开，关火。



7.将汤淋入装紫菜的大碗内，用勺子搅匀，一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了

食材：紫菜、鸡蛋、生姜、葱花、虾皮。

做法：

1.紫菜温水浸泡3分钟，洗净。鸡蛋打散。

2.热油，虾皮、姜片炒香，倒入热水，放入紫菜，大火煮开。

3.倒入鸡蛋液，用勺子搅拌一下，煮开马上关火。

4.加入适量盐、胡椒粉，撒上葱花。