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回锅肉的家常做法?没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

wolekan 01-21 2次浏览 0条评论

回锅肉的家常做法?

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方法一

步骤/方式一

600克五花肉入锅煮,加1片料酒、适量姜片,煮熟

回锅肉的家常做法?没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

步骤/方式二

捞出,切片

回锅肉的家常做法?没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

步骤/方式三

起锅倒油,加入五花肉爆炒出油。

回锅肉的家常做法?没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

步骤/方式四

加入1勺豆瓣酱炒出红油后,放入2克白糖,适量洋葱、青椒、红椒。

步骤/方式五

翻炒3分钟出锅

用料:五花肉1斤;青椒2个;洋葱半个;豆豉一大勺;甜面酱一大勺;大蒜3瓣;姜3片;花椒一小把;老抽一勺;生抽一勺;盐一小勺;豆瓣一勺;干辣椒3个;白糖一小勺

做法:

1.锅内放水,放入花椒和姜片,将五花肉放进去煮

2.青椒和洋葱切块,大蒜切碎,干辣椒切碎

3.为了让肉熟透,加上锅盖

4.煮熟的肉用冷水冷却一下,切成薄片

5.锅烧热,将肥一点的肉先倒进去爆油

6.油足够多后,倒入剩余的肉,炒熟

7.将肉拨到一边,油淌到锅底,倒入蒜末、豆豉、干辣椒、豆瓣,炒香

8.倒入洋葱和青椒

9.加入白糖、老抽、生抽、甜面酱、盐,炒均匀

没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉?

  用料  主料  五花肉300克、尖椒100克  辅料  绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克  做法  1.将五花肉放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却;  2.青、红尖椒切成斜刀段;  3.五花肉凉透后捞出切片;  4.炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份;  5.把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油;  6.调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀;  7.接着在调入半勺白糖调味,炒出香味;  8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅。

蒜苗炒回锅肉的做法
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