番茄酱汁要怎样调制？安顺小裹卷番茄酱料做法？

番茄酱汁要怎样调制？

材料： 红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克 做法： 底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。 用法： 用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。 提示： 不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。

安顺小裹卷番茄酱料做法？

安顺小裹卷是一道非常受欢迎的中式糕点，搭配番茄酱料更加美味。下面是制作安顺小裹卷番茄酱料的做法：

配料：

1. 番茄：2个

2. 洋葱：1个

3. 大蒜瓣：适量

4. 酱油：适量

5. 白糖：适量

6. 盐：适量

7. 水淀粉：适量

操作步骤：

1. 将番茄洗净后，切成小块备用。洋葱和大蒜剁碎备用。

2. 取一个平底锅，加入少许食用油，放入大蒜和洋葱炒香。

3. 加入切好的番茄块继续翻炒，使番茄出水。

4. 待番茄软化并释放出足够的汁液后，加入适量的酱油、白糖和盐，调味并搅拌均匀。

5. 转小火慢炖10-15分钟，待番茄汁变浓稠。

6. 在锅中加入少量水淀粉勾芡，使酱料变得浓稠。

7. 关火后，等待酱料冷却即可使用。

番茄酱料制作完成后，可以用来蘸取安顺小裹卷，增添风味。如果觉得番茄酱料的颜色和口感还不够理想，您可以根据个人口味调整材料的用量。希望您喜欢这个酱料配方！

做法具体如下：

1.将青椒和番茄的皮剥离备用。

2.把番茄切成小块。

3.去皮青椒剖开，去掉籽和筋，切成小丁。

4.锅里放油，油热倒入番茄翻炒，可以少放一些水，熬成番茄酱备用。

5.再起一锅，倒入瘦肉沫翻炒。

6.锅里放少量油。

7.倒入糍粑辣椒，翻炒出红油。

8.再倒入切好的青红小米辣。

9.放入番茄。

10.依次放入肉沫和花椒粉炒5分钟。

11.倒入青椒，炒1分钟。

12.倒