首页吃喝玩乐不辣干锅鸡翅虾最正确做法?干锅和麻辣香锅有啥区别哪个好吃?

不辣干锅鸡翅虾最正确做法?干锅和麻辣香锅有啥区别哪个好吃?

wolekan 01-21 2次浏览 0条评论

不辣干锅鸡翅虾最正确做法?

不辣干锅鸡翅虾最正确做法?干锅和麻辣香锅有啥区别哪个好吃?

食材】

大虾 200克/ 鸡翅6个

藕1根 / 土豆1个 / 芹菜1根

青红椒各1个 / 盐,料酒适量

生抽30毫升 / 蚝油20克 /白糖5克

蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量

辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量 /食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

藕和土豆去皮切片,西芹切段,一起浸泡在水中待用;青红椒切圈。

用刀给大虾开背。

鸡翅洗净后一面划上2刀,然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。

三禾双面蜂窝炒锅内加入适量油烧至七、八成热,倒入土豆、藕片和芹菜。(三禾双面蜂窝炒锅,运用蜂窝纹理德国精雕微刻技术,结合瑞士易宝龙不粘基层,利用物理防粘结构架空食物同时,形成微狐锁油结构,锁油不外扩,翻炒轻松更不粘;不挑灶具,轻油少烟,健康烹饪。)

蔬菜炸60秒左右,捞出控油。

锅内油继续烧至五,六成热,依次放入鸡翅和大虾。(鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉,油炸后会更酥脆。)

炸至表面金黄后捞出。

三禾双面蜂窝炒锅洗净后加入适量底油,烧至六成热。

放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。

再加入适量辣椒油,翻炒均匀。

倒入炸好的大虾和鸡翅。

大火翻炒均匀。

最后倒入炸好的蔬菜,加适量生抽、蚝油和白糖。

翻炒均匀。(三禾双面蜂窝炒锅,采用316医用级不锈钢,完好保留食物原汁原味。内置蜂窝纹一体成型,不怕剐蹭,不惧钢铲;外置火焰纹蚀刻,底部更耐磨;锅身六层钢一体拉伸而成,加厚三层复底,导热迅速受热均匀。)

出锅前,撒上孜然粉和熟白芝麻。

放入青红辣椒圈配色,翻炒均匀即可。

盛出装盘。满屋子都溢满了香味,还没出锅就忍不住偷吃两个虾。

不辣干锅鸡翅虾的做法:

用料

【食材】

 草虾 330克;香芋少许;土豆一块;玉米半根;莲藕 一节;鱼豆腐 4块;青瓜 一段香菜 少许;白芝麻 适量。

调料 :盐 少许;椒盐适量;蒜头 半个;姜 两片。

做法:

步骤 1

先处理虾,去虾线和虾脚,剪掉头上的剑 蔬菜切小备用 蒜头和姜剁成末。

步骤 2

把备好的食材逐一下锅炸 。

步骤3

炸好后,留底油,爆香蒜和姜,把炸好的食材放入锅里翻动,下少许盐和适量椒盐,加入芝麻,均匀翻动,最后加入香菜,出锅。

干锅和麻辣香锅有啥区别哪个好吃?

答:个人认为干锅好吃

1、汤汁含量不同:干锅,顾名思义是干的,只有少量汤汁在火上慢煨的菜。制作干锅时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。香锅是有汤汁裹菜的香辣菜,汤汁相对于干锅来说是比较多的。

2、品类不同:麻辣香锅可选性强,菜品可随意搭配,种类多,可以把香锅的材料分成蔬菜类、干货类、海鲜类、肉类、内脏类、丸类、豆制品等;而干锅却很单一,菜品搭配相对固定。其主要品种包括干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

干锅鸡图片
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