胡辣泡椒凤爪正宗做法？山椒凤爪的做法

胡辣泡椒凤爪正宗做法？

作法： 1、鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。

鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

 2、把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。

最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。

做法步骤：



第1步、鸡爪改刀凉水下锅。



第2步、加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。



第3步、煮二十分钟。



第4步、捞出过凉水放适量容器中。



第5步、加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。