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夏季素馅饺子十种饺子馅的做法?10 素馅饺子馅的做法?

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夏季素馅饺子十种饺子馅的做法?

夏季素馅饺子十种饺子馅的做法?10 素馅饺子馅的做法?

以下是夏季素馅饺子的十种饺子馅的做法:

1. 蔬菜馅:

   - 材料:白菜、胡萝卜、香菇、豆腐等。

   - 做法:将蔬菜切碎,加入适量的面粉和调味料,搅拌均匀备用。

2. 紫菜香菇馅:

   - 材料:紫菜、香菇、豆腐等。

   - 做法:将紫菜和香菇切碎,加入豆腐和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

3. 豆腐馅:

   - 材料:嫩豆腐、葱姜蒜等。

   - 做法:将豆腐压碎,加入葱姜蒜和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

4. 香辣菜馅:

   - 材料:香菜、辣椒、豆腐等。

   - 做法:将香菜和辣椒切碎,加入豆腐和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

5. 莲藕馅:

   - 材料:莲藕、香菇、虾仁等。

   - 做法:将莲藕和香菇切碎,加入虾仁和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

6. 莴苣馅:

   - 材料:莴苣、香菇、蛋等。

   - 做法:将莴苣和香菇切碎,加入蛋和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

7. 素肉馅:

   - 材料:豆腐干、香菇、木耳等。

   - 做法:将豆腐干、香菇和木耳切碎,加入适量的面粉和调味料,搅拌均匀备用。

8. 土豆馅:

   - 材料:土豆、胡萝卜、洋葱等。

   - 做法:将土豆、胡萝卜和洋葱煮熟压成泥,加入适量的面粉和调味料,搅拌均匀备用。

9. 高丽菜黄豆馅:

   - 材料:高丽菜、黄豆、豆腐等。

   - 做法:将高丽菜和黄豆切碎,加入豆腐和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

10. 豆皮香菇馅:

   - 材料:豆皮、香菇、葱姜蒜等。

   - 做法:将豆皮和香菇切碎,加入葱姜蒜和适量的面粉调味,搅拌均匀备用。

以上是夏季素馅饺子的十种饺子馅的做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

01.经典韭菜鸡蛋馅饺子 食材准备:韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮 适量、盐 少许、花生油 适量;做法步骤:1.韭菜切碎,切的碎一点,鸡蛋炒熟,炒的碎一点,加入少许的盐。

02.香菇鸡蛋木耳营养水饺 食材准备:蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团;做法步骤:1.木耳、粉丝提前泡好。

03.色香味俱全的莴苣素水饺 食材准备:莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量;

04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺! 食材准备:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量;做法步骤:06.五色素饺馅 07.营养美味的小白菜水饺 08.夏日苋菜豆干鸡蛋素饺子

10 素馅饺子馅的做法?

一、韭菜素饺子馅

  原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。

  准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。

  做法步骤:

  1、泡发的木耳洗净控水,切碎。

  2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。

  3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉。

  4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了。

  二、海米韭菜素饺子馅

  原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

  做法步骤:

  1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好,海米用温水洗净后也剁碎。

  2、切好的韭菜先用色拉油拌匀,再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

  3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

  原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。

  调味料:盐适量,麻油1大勺。

  准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。

  做法步骤:

  1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。

  2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌好

四、家常素饺子馅

  原料:韭菜1小把,金针菇1小把,虾仁10只,鸡蛋5个,黑木耳、虾皮、银耳各适量。

  调味料:食盐1勺,鸡精、蚝油各少许,色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

  做法步骤:

  1、黑木耳和银耳提前泡发,洗净,控控水再切碎。

  2、韭菜切碎后加色拉油拌匀,金针菇也洗净切碎,虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

  3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水,下锅炒出香味待用(虾皮可不炒,但炒了更香)。

  4、上述所有材料都放入馅料盆,加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

  原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。

  调料:食盐4克,葱末10克,姜末10克,蚝油10克,香油15克,调馅粉10克。

  做法步骤:

  1、白菜切碎后先加香油拌匀,再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里。

  2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀,包之前加盐拌匀即成。

  

六、天津风味的经典素饺子馅

  原料:香菜100克,干马齿苋50克,菠菜300克,粉丝100克,油面筋150克,香干350克,白菜半棵,干菜花30克,黑木耳20克。

  辅料:芝麻酱100克,红腐乳3块,腐乳汁1汤匙,花生油100克,香油25克,精盐1茶匙,味精1/2茶匙。

  说明:马齿苋在天津被称为长寿菜,加入马齿苋为的就是图个吉利,没有可不用。

  准备工作:干马齿苋提前2天泡软,干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

  做法步骤:

  1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水,切碎后放入馅料盆里。

  2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎,加花生油拌匀后放入馅料盆。

  3、香干洗净切碎,油面筋切碎,葱姜切末,这些东西也都放入馅料盆。

  4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀,倒入馅料盆里拌匀,包之前加盐拌匀即成。

  这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜,这三样食材能让饺子的味道独特,清香,越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

  用黄瓜包素馅饺子也非常不错,再加点鸡蛋和尖椒在素馅里,非常清香。

  原料:大黄瓜2根,鸡蛋2个,尖椒半个,葱5克,花椒粉半茶勺,料酒半茶勺,生抽半茶勺,盐适量,味素半茶勺,植物油1汤勺。

  做法步骤:

  1、尖椒切碎,葱切碎。

  2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水,然后挤净杀出的水分,加1汤勺植物油拌匀。

  3、鸡蛋炒碎放凉,加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

  4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

  这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮,更鲜,调味料也可以按个人的喜好增减,黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

  用冬瓜做的素馅清爽解腻,尤其适合烦闷的夏季里食用。

  原料:冬瓜适量,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,香菜1小把。

  调料:色拉油、食盐、香油各适量。

  做法步骤:

  1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝,撒点盐杀出水分后再挤干,加适量色拉油拌匀。

  2、鲜香菇洗净剁碎,胡萝卜擦细丝,香菜切碎。

  3、上述原料放在一起,加香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。

  挤出的冬瓜汁留着做个快手汤,很清香。将冬瓜汁倒在锅里,加适量清水烧开,下点甜玉米粒和青菜叶,出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

  原料:菠菜500克,毛豆腐(即腐乳)500克,泡发的黑木耳30克,鸡蛋6个,粉丝适量。

  调料:花生油50克,食盐8克,鸡精5克,葱花50克,姜末10克,花椒面、香油各适量。

  做法步骤:

  1、毛豆腐切成小丁,加20克花生油拌匀后放入烤盘,上下火150度烤10分钟左右,烤至毛豆腐微微发黄。

  2、鸡蛋炒碎放凉,黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟,放凉后切碎。

  3、菠菜焯水后用冷水投凉,捞出挤干再切碎,加30克花生油拌匀。

  4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内,加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀,包之前加盐。

  

十、菠菜素饺子馅

  原料:菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。

  辅料:葱姜末、胡椒面、香油、玉米油、盐各适量。

  做法步骤:

  1、粉丝用开水煮软剁碎,菠菜焯水后剁碎,毛豆腐上蒸锅蒸一下(蒸过以后不容易炒碎)。

  2、蒸好的毛豆腐切碎,用炒锅干炒(不放油)至水分基本蒸发完,待用。

  3、另起锅倒入适量玉米油,爆香葱姜末,再倒入毛豆腐炒至变黄结痂。

  4、菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀,再加胡椒面和香油拌匀,包之前加盐即可。

您好,1. 韭菜猪肉馅:将猪肉、韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

2. 紫菜猪肉馅:将猪肉、紫菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

3. 香菇鸡肉馅:将鸡肉、香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

4. 虾仁猪肉馅:将猪肉、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

5. 紫薯糯米馅:将糯米、紫薯泥、白糖、芝麻等调料混合搅拌均匀。

6. 鲜肉芹菜馅:将猪肉、芹菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

7. 西葫芦鸡肉馅:将鸡肉、西葫芦、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

8. 菜花猪肉馅:将猪肉、菜花、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

9. 紫菜虾仁馅:将虾仁、紫菜、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

10. 甜豆猪肉馅:将猪肉、甜豆、葱姜末、盐、鸡精、料酒等调料混合搅拌均匀。

十二种素饺子的做法
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