炒山药条家常做法？怎么炒山药家常做法

炒山药条家常做法？

炒山药条的家常做法如下

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

做法如下

山药去皮，切成条，立即放入放了醋的水中浸泡

步骤 2

胡萝卜去皮，切成与山药同大小的条

步骤 3

锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用

步骤 4

热油锅，下蒜蓉爆香；倒入胡萝卜条翻炒至断生

步骤 5

再倒入山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；最后再加点香菜增香即可